9 Segredos para um Frango Assado com Pele Crocante e Carne Suculenta
O frango assado é um prato central nas mesas ao redor do mundo, evocando memórias de reuniões familiares e festas comunitárias. Neste guia, você descobrirá os segredos para dominar o frango assado perfeito, que promete encantar seus convidados.
Como fazer um delicioso frango assado: Pele crocante e carne suculenta
Dicas Antes de Iniciar a Receita
Certifique-se de ter uma assadeira adequada e um termômetro para carne. O forno deve ser pré-aquecido a 200°C.
Ingredientes
- 1 frango inteiro (aproximadamente 1,5 kg)
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal
- 2 dentes de alho amassados
- 1 limão cortado em quatro
- 1 ramo de alecrim fresco
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
- Limpe o frango e remova quaisquer miúdos.
- Seque o frango com papel toalha, por dentro e por fora.
- Esfregue o frango com azeite e manteiga, e tempere generosamente com sal e pimenta.
- Coloque o alho, o limão e o alecrim na cavidade do frango.
- Amarre as pernas do frango e coloque-o na assadeira.
- Asse no forno pré-aquecido por cerca de 1 hora e 20 minutos, ou até que a temperatura interna atinja 74°C.
- Deixe o frango descansar por 10 minutos antes de servir.
Rendimento
Esta receita serve generosamente quatro pessoas.
Os Benefícios e o Valor Nutricional do Frango Assado
Benefícios do Frango Assado
- Fonte de Proteína de Alta Qualidade
- Baixo em Gordura Saturada
- Rico em Vitaminas e Minerais
- Melhora a Saúde Óssea
- Apoia a Saúde Mental
- Fortalece o Sistema Imunológico
- Versátil para Dietas Específicas
Valor Nutricional da Porção
Uma porção de frango assado (aproximadamente 200g) pode conter:
- Calorias: 240 kcal
- Proteínas: 30 g
- Gorduras Totais: 13 g
- Saturadas: 3,5 g
- Colesterol: 85 mg
- Sódio: 70 mg
- Carboidratos: 0 g
9 Segredos Revelados para um Frango Assado Crocante e Suculento
- Escolha do Frango: Opte por um frango de qualidade, preferencialmente orgânico.
- Temperatura Ambiente: Deixe o frango atingir a temperatura ambiente antes de assar.
- Secagem: Seque bem a pele do frango com papel toalha.
- Salga: Salgue o frango generosamente, dentro e fora.
- Ervas e Temperos: Utilize ervas frescas e especiarias.
- Manteiga ou Azeite: Passe uma fina camada sob a pele.
- Pré-aquecimento: Assegure-se de que o forno esteja completamente pré-aquecido.
- Posicionamento no Forno: Coloque o frango na grade mais baixa do forno.
- Descanso: Após assar, deixe o frango descansar por cerca de 10 a 15 minutos antes de cortar.
Acompanhamentos Recomendados para o Frango Assado
Farofa de Farinha de Milho
Para prepará-la, você precisará de:
- 2 xícaras de farinha de milho
- 1/2 xícara de manteiga
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Refogue a cebola e o alho na manteiga até dourarem. Adicione a farinha de milho e cozinhe, mexendo sempre, até que a farofa fique dourada e crocante.
Salada Refrescante
Uma combinação de folhas verdes, tomates cereja, pepino e um molho cítrico de limão traz frescor e leveza ao prato. Adicione um toque de azeite de oliva extra virgem e sal marinho.
Acompanhamentos Adicionais
Considere adicionar um purê de batatas cremoso ou um arroz branco soltinho para completar a refeição.
Conclusão
Agora você conhece os segredos para preparar um frango assado com pele crocante e carne suculenta. Siga as dicas e prepare-se para impressionar!