Bacalhau com Batatas
O bacalhau com batatas é uma receita que encanta a todos. A combinação do peixe com batatas, milho, tomates, pimentões coloridos e um delicioso creme de requeijão resulta em um prato irresistível. O preparo envolve camadas de batatas e creme, finalizando com bastante queijo gratinado, proporcionando crocância e cremosidade em cada garfada.
Ingredientes
- 3 dentes de alho picados
- 1 cebola grande picada
- Azeite a gosto
- 1 tomate picado
- 1/2 pimentão vermelho picado
- 1/2 pimentão amarelo picado
- 100 gramas de azeitonas
- 600 gramas de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres de sopa de salsinha e cebolinha
- 1 copo de requeijão (200 gramas)
- 250 ml de creme de leite fresco
- 600 gramas de batatas pré-cozidas cortadas em rodelas
- 200 gramas de queijo ralado
Modo de Preparo
- Reúna todos os ingredientes.
- Refogue o alho e a cebola em uma frigideira quente com azeite.
- Acrescente o tomate, os pimentões e as azeitonas. Mexa bem.
- Quando estiver bem refogado, adicione o bacalhau.
- Tempere com sal, pimenta, salsinha e cebolinha. Misture.
- Adicione o requeijão e o creme de leite.
- Deixe cozinhar por cerca de 5 minutos até o caldo engrossar.
- Regue um refratário com azeite e acomode as batatas.
- Despeje o creme de bacalhau por cima.
- Salpique o queijo ralado e leve ao forno preaquecido a 170 ºC por cerca de 15 a 20 minutos.
- Está pronto! Sirva e aproveite.
Dica
Você pode adicionar alcaparras ao preparo deste prato, que ficam deliciosas. Experimente também servir com saladas de folhas, arroz branco ou uma farofa levemente adocicada, que combina muito bem com o sabor do bacalhau.