Bife à Parmegiana: uma Receita Deliciosa e Prática
O bife à parmegiana é um clássico da culinária que combina sabor, praticidade e um toque especial que faz com que todos queiram repetir. Nesta receita, vamos ensinar como preparar um bife à parmegiana que é fácil de fazer e que vai deixar todos com água na boca. Perfeito para ser servido com um arroz fresquinho e uma salada, essa é a refeição ideal para qualquer ocasião.
Ingredientes
Para a carne
- 1 kg de alcatra ou coxão mole
- Sal e pimenta a gosto
- 200 g de queijo muçarela ralado
- 1 colher de chá de ketchup
- Molho de tomate a gosto
Para empanar
- 2 ovos
- Farinha de trigo a gosto
- Farinha de rosca a gosto
Modo de Preparo
O preparo do bife à parmegiana é simples e rápido. Siga o passo a passo para garantir que sua receita fique perfeita.
1. Preparando a carne
Comece cortando a alcatra ou coxão mole em bifes. Tempere os bifes com sal e pimenta a gosto. Para adicionar um sabor extra, em uma tigela, misture alho picado, pimenta do cheiro, pimenta do reino e pimenta ardida até formar uma pasta. Espalhe essa pasta sobre os bifes e deixe marinar por alguns minutos.
2. Empanando os bifes
Prepare três pratos: em um deles coloque a farinha de trigo, no segundo os ovos batidos e no terceiro a farinha de rosca. Passe cada bife primeiro na farinha de trigo, em seguida nos ovos batidos e, por último, na farinha de rosca, garantindo que estejam bem empanados.
3. Fritando os bifes
Aqueça uma quantidade generosa de óleo em uma frigideira. Quando o óleo estiver quente, frite os bifes empanados até que fiquem dourados de ambos os lados. Retire os bifes da frigideira e coloque-os em uma travessa forrada com papel toalha para absorver o excesso de óleo.
4. Preparando o molho
Em uma panela, adicione um pouco de óleo e refogue a cebola picada até que fique dourada. Em seguida, adicione o molho de tomate, sal a gosto e a colher de ketchup. Misture bem e cozinhe por alguns minutos até que o molho esteja bem incorporado e quente.
5. Montando o prato
Despeje o molho de tomate sobre os bifes fritos na travessa. Cubra generosamente com o queijo muçarela ralado. Pré-aqueça o forno a 180ºC e leve a travessa ao forno por cerca de 20 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e levemente dourado.
Servindo
Retire o bife à parmegiana do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir. O ideal é acompanhá-lo com arroz branco soltinho e uma salada fresca. Esse prato é uma verdadeira tentação e certamente fará sucesso à mesa!
Dicas e Sugestões
Para um toque ainda mais especial, você pode adicionar ervas finas ao molho de tomate ou experimentar diferentes queijos, como o queijo prato ou cheddar. Além disso, uma batata frita crocante ou purê de batata também podem ser ótimos acompanhamentos.
Aproveite essa receita de bife à parmegiana e surpreenda sua família e amigos com um prato saboroso, que pode ser feito rapidamente e com poucos ingredientes!