Biscoito de Polvilho com Creme de Leite
O biscoito de polvilho com creme de leite é uma receita típica da culinária mineira. Esta versão especial leva creme de leite na massa, garantindo uma textura única: crocante por fora e macia por dentro. Além disso, a receita não requer escaldamento, tornando o preparo muito mais simples e rápido.
Ingredientes
- 3 copos (180ml cada) de polvilho doce
- 1 caixa de creme de leite (200g)
- 2 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
- 1 colher (sobremesa) de sal
- 2 copos (180ml cada) de queijo minas padrão ralado
- 2 ovos
Modo de Preparo
- Em uma tigela grande, coloque o polvilho e o sal.
- Adicione o creme de leite e misture bem.
- Acrecente a manteiga em temperatura ambiente e comece a sovar a massa com as mãos.
- Adicione os ovos um a um, sovando bem após cada adição.
- Por último, incorpore o queijo ralado à massa, misturando até ficar homogêneo.
- Prove a massa e ajuste o sal se necessário.
- Preaqueça o forno a 200 °C.
- Em uma forma com laterais baixas, faça pequenas porções da massa, deixando espaço entre elas.
- Leve ao forno por 20–25 minutos.
- Quando os biscoitos crescerem, reduza a temperatura e deixe dourar.