Receita de Bolinho de Abobrinha Assado
O bolinho de abobrinha assado é uma opção saudável e prática, ideal para lanches e acompanhamentos. O resultado é um bolinho crocante por fora e macio por dentro, que pode ser servido em diversas ocasiões.
Ingredientes
- 1 abobrinha média ralada e espremida
- 1 cebola pequena picada
- 1 dente de alho amassado
- 1 ovo
- ½ xícara de chá de queijo parmesão ralado
- ½ xícara de chá de farinha de aveia (ou farinha de trigo integral)
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- Salsinha e cebolinha picadas a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- ½ colher de chá de fermento em pó (opcional)
Modo de Preparo
- Preparar a abobrinha: Lave bem a abobrinha e rale-a em um ralador fino. Coloque a abobrinha ralada em um pano de prato limpo e torça para retirar o excesso de água. Reserve.
- Preparar os demais ingredientes: Em uma tigela grande, misture a abobrinha espremida, a cebola picada, o alho amassado, o ovo, o queijo parmesão, a farinha de aveia, o azeite, a salsinha e cebolinha. Tempere com sal e pimenta-do-reino.
- Misturar os ingredientes: Use uma colher de pau ou espátula para misturar até formar uma massa que possa ser moldada. Se necessário, adicione mais farinha.
- Modelar os bolinhos: Unte as mãos com azeite e molde pequenas porções da massa em formato de bolinhos. Coloque-os em uma assadeira forrada com papel manteiga, deixando espaço entre eles.
- Assar os bolinhos: Preaqueça o forno a 200 °C. Asse por 25 a 30 minutos, virando os bolinhos na metade do tempo para dourar por igual.
- Finalizar e servir: Retire do forno e deixe esfriar por 5 minutos antes de servir. Acompanhe com molho de iogurte ou maionese, se desejar.
Dicas Extras
- Esprema bem a abobrinha para evitar massa líquida.
- Use queijo ralado na hora para um sabor mais intenso.
- Experimente rechear os bolinhos com ricota, frango desfiado ou queijo com milho.
Armazenamento e Congelamento
Os bolinhos assados podem ser armazenados na geladeira em um recipiente fechado por até 4 dias. Para congelar, modele os bolinhos e congele antes de assar. Depois, transfira para um saco ou pote e consuma em até 3 meses.
Valor Nutricional Aproximado
Por unidade (sem recheio): 80 kcal, 7 g de carboidratos, 4 g de proteínas, 4 g de gorduras totais, 2 g de fibras.