Bolo de Banana Caramelizada Fácil no Liquidificador

BOLO DE BANANA CARAMELIZADA DE LIQUIDIFICADOR

Um bolo que parece torta e é ideal para aproveitar banana madura. Preparo fácil, com farinha de rosca e cobertura caramelizada. Ideal para quem busca praticidade na cozinha.

Ingredientes

Cobertura de Banana Caramelizada:

  • 3 1/2 bananas cortadas em fatias no sentido do comprimento
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de manteiga sem sal

Para o Bolo:

  • 1/2 banana, em rodelas ou picada
  • 2 ovos grandes, inteiros
  • 1/4 xícara (chá) de óleo
  • 1/3 xícara (chá) de iogurte natural ou leite
  • 1 xícara (chá) de farinha de rosca, fina e peneirada
  • 3/4 xícara (chá) de açúcar
  • 1/2 colher (chá) de essência de baunilha
  • 1 colher (chá) de fermento químico em pó

Modo de Preparo

Pré-preparo:

Separe os utensílios e ingredientes da receita. Comece caramelizando as bananas. Use uma forma de alumínio ou ferro que possa ir ao fogo e ao forno. Para 2 porções, utilize uma forma de 20x20cm, redonda ou quadrada. Separe os outros utensílios e ingredientes. Peneire a farinha de rosca em uma tigela. Pré-aqueça o forno a 180°C.

Cobertura Caramelizada:

  1. Descasque e corte as bananas no sentido do comprimento.
  2. Coloque o açúcar e a manteiga na forma.
  3. Leve ao fogo baixo até formar caramelo claro, girando a forma para espalhar.
  4. Disponha as fatias de banana sobre o caramelo, cobrindo bem o fundo da forma.

Massa do Bolo:

  1. Corte a banana restante em rodelas.
  2. Bata no liquidificador: banana, ovos, óleo, iogurte ou leite, essência de baunilha e açúcar até obter um creme liso.
  3. Reduza a velocidade do liquidificador e adicione a farinha de rosca aos poucos.
  4. Incorpore o fermento químico em pó.
  5. Despeje a massa na forma caramelizada com as bananas.

Assar o Bolo:

  1. Leve ao forno preaquecido por 20 minutos ou até firmar.
  2. Faça o teste do palito: se sair seco, está pronto.
  3. Retire do forno e leve a forma ao fogo baixo por alguns segundos para soltar o caramelo do fundo.
  4. Desenforme ainda quente sobre uma tábua, deixando o caramelo escorrer.

Finalização e Montagem

Transfira para o prato de servir. Sirva quente ou frio, acompanhado de sorvete de creme ou canela. Este bolo invertido é simples e ideal para servir com café ou como sobremesa de fim de semana.

Dicas Extras

  • Finalize com uma bola de sorvete para um contraste de texturas.
  • Para uma versão fit e saudável, veja esta receita.
  • Desenforme diretamente em uma tábua de madeira para uma apresentação charmosa.