Bolo de cenoura fácil de liquidificador super fofinho

Bolo de Cenoura de Liquidificador

Rendimento: 10 porções

Tempo de Preparo: 60 minutos

Ingredientes da Massa

  • 3 cenouras médias (cerca de 360 gramas)
  • 4 ovos
  • 1 xícara de chá de óleo de milho (240 ml)
  • 1 e 1/2 xícara de chá de açúcar (300 gramas)
  • 2 xícaras de chá de farinha de trigo (280 gramas)
  • 1 colher de sopa de fermento químico em pó (14 gramas)
  • 1 pitada de sal (1/4 de colher de chá)
  • Manteiga e farinha de trigo para untar

Ingredientes da Calda

  • 1 caixa de leite condensado (395 gramas)
  • 1 colher de sopa de manteiga sem sal (14 gramas)
  • 4 colheres de sopa de chocolate em pó (ou 7 colheres de sopa de achocolatado)
  • 1/2 caixinha de creme de leite (100 gramas)
  • Chocolate granulado para decorar

Modo de Preparo da Massa

  1. Higienize, descasque e corte as cenouras em rodelas.
  2. Quebre os ovos em um recipiente separado para verificar se estão bons.
  3. Preaqueça o forno a 180 ºC.
  4. Peneire a farinha, adicione o sal e o fermento. Misture bem e reserve.
  5. No liquidificador, coloque as cenouras, o óleo, os ovos e o açúcar. Bata por cerca de 5 minutos até obter uma mistura homogênea.
  6. Despeje a mistura em um recipiente grande.
  7. Gradualmente, adicione a mistura de ingredientes secos, mexendo com um fuê até incorporar bem.
  8. Despeje a massa em uma forma redonda média (22 cm de diâmetro), untada e enfarinhada.
  9. Leve ao forno preaquecido por cerca de 45 a 50 minutos. O bolo estará pronto quando um garfo espetado sair limpo.

Modo de Preparo da Cobertura

  1. Enquanto o bolo esfria, prepare a calda de chocolate.
  2. Em uma panela, coloque o leite condensado, a manteiga e o chocolate. Misture bem até ficar homogêneo.
  3. Leve ao fogo médio, mexendo sem parar até atingir o ponto de brigadeiro.
  4. Desligue o fogo e adicione o creme de leite, misturando para incorporar.
  5. Quando o bolo estiver morno, desenforme e despeje a cobertura por cima.
  6. Decore com chocolate granulado e sirva quente ou frio.

Dicas para um Bolo de Cenoura Perfeito

  • Use cenouras frescas para garantir sabor e umidade.
  • Opte por óleos com sabor neutro, como óleo de milho ou soja.
  • Peneire os ingredientes secos para evitar grumos e trazer leveza à massa.
  • Preaqueça o forno antes de começar a preparar a massa.
  • Evite abrir o forno antes de 30 minutos para garantir um crescimento uniforme.
  • Use uma forma média para um bolo mais alto e fofinho.
  • Experimente adicionar especiarias como canela ou cardamomo para um toque especial.