Bolo Dois Amores
Essa receita de bolo dois amores é perfeita para quem ama chocolate e não consegue decidir entre o branco e o meio amargo. O resultado é um bolo visualmente impressionante e delicioso, que com certeza fará sucesso em qualquer celebração.
Ingredientes
- 3 colheres bem cheias de chocolate em pó 50% cacau
- 3 ovos
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher cheia de fermento em pó
- Meia xícara de óleo
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de leite
- Chocolate granulado para decorar
- 2 colheres de manteiga com sal
- 2 latas de leite condensado
- 50g de chocolate branco picadinho
- 100-150g de chocolate meio amargo picadinho
- 2 caixinhas de creme de leite
- 1 colher de açúcar e 250ml de água para calda
- Meia caixinha de creme de leite e 200g de chocolate meio amargo para cobertura
Modo de Preparo
- Em uma tigela grande, quebre os ovos e adicione o açúcar. Misture bem com um fouet até formar um creme claro.
- Adicione o óleo e misture novamente. Depois, incorpore o leite e o chocolate em pó, mexendo bem para dissolver o chocolate.
- Adicione a farinha de trigo e misture até obter uma massa lisa, sem grumos. Por último, acrescente o fermento e misture levemente.
- Unte uma forma redonda de fundo removível com manteiga e farinha. Despeje a massa e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 40 minutos. Verifique a cocção com um palito; se sair limpo, o bolo está pronto.
- Enquanto o bolo assa, prepare o recheio: em uma panela, coloque as duas latas de leite condensado, as duas caixinhas de creme de leite e a manteiga. Misture bem e leve ao fogo médio, mexendo constantemente.
- Quando começar a borbulhar, abaixe o fogo e continue mexendo por mais 2-3 minutos. Desligue o fogo e divida o creme em duas vasilhas iguais.
- Em uma das vasilhas, adicione o chocolate branco picadinho e mexa até derreter. Na outra vasilha, faça o mesmo com o chocolate meio amargo. Deixe esfriar.
- Para a calda, misture a água com o açúcar até dissolver completamente. Utilize uma bisnaga para umedecer o bolo facilmente.
- Com o bolo morno, retire o aro da forma apoiando-o em um copo alto. Corte o bolo ao meio na horizontal.
- Coloque o aro de volta, posicione a parte inferior do bolo, umedeça bem com a calda.
- Espalhe o recheio de chocolate meio amargo, alisando com uma espátula. Em seguida, coloque o recheio de chocolate branco e alise novamente.
- Cubra com a outra metade do bolo e umedeça o topo com a calda. Leve ao congelador por 30 minutos.
- Para a ganache, coloque o chocolate meio amargo picadinho e o creme de leite em uma tigela. Leve ao micro-ondas por 45 segundos, mexendo no meio para não queimar. Misture até obter um creme brilhante e liso.
- Retire o bolo do congelador, despeje a ganache sobre ele e espalhe rapidamente. Decore as laterais com chocolate granulado.
- Retorne ao congelador por 1 hora para firmar. Depois, coloque na geladeira até a hora de servir.
- Antes de servir, retire da geladeira 15 minutos antes para que o sabor se destaque.