Broinha de Iogurte com Cheirinho de Laranja e Limão
Essa receita de broinha de iogurte é uma verdadeira delícia, perfeita para acompanhar aquele cafezinho da tarde. Com uma casquinha crocante por fora e um miolo que derrete na boca, elas trazem um aroma irresistível de laranja e limão que perfuma toda a cozinha enquanto assam. São ideais para aqueles momentos em que bate a vontade de beliscar algo saboroso e caseiro.
Ingredientes
- 4 ½ xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de açúcar
- 1 pote de iogurte natural integral
- 3 colheres de manteiga ou margarina
- 1 colher de fermento em pó
- Raspinhas de 1 laranja e de 1 limão
- 2 ovos
- 1 pitadinha de sal
- 1 pitadinha de bicarbonato
- Açúcar demerara para passar as broinhas
Modo de Preparo
Comece separando uma tigela grande e colocando o açúcar junto com as raspinhas de laranja e limão. Esfregue bem com os dedos para que o açúcar absorva todo o aroma e sabor das raspinhas, um passo essencial para realçar o gosto da receita.
Em seguida, adicione os ovos já levemente batidos, o iogurte natural e a manteiga ou margarina (a manteiga é recomendada por proporcionar um sabor mais intenso). Misture tudo até que fique homogêneo e molhadinho.
Agora, comece a incorporar a farinha aos poucos, juntamente com o fermento, o bicarbonato e o sal. No início, você pode mexer com uma colher, mas à medida que a massa vai se formando, é melhor usar as mãos até que ela fique lisinha e desgrude dos dedos.
Para facilitar a modelagem, utilize uma colher de sopa para retirar porções da massa. Enrole essas porções com as mãos, formando pequenas bolinhas. Em seguida, passe cada bolinha no açúcar demerara, que é mais grosso e proporciona um crocante delicioso.
Forre uma forma com papel manteiga ou um tapete de silicone e disponha as broinhas, deixando um espaço entre elas para que possam crescer ao assar.
Preaqueça o forno a 220 graus Celsius e leve as broinhas para assar por aproximadamente 20 minutos, ou até que fiquem douradas. Fique atenta, pois cada forno pode ter um comportamento diferente, então é bom dar uma olhadinha.
Assim que as broinhas estiverem prontas, retire do forno e deixe esfriar sobre uma grade para que não fiquem murchas por baixo. É difícil resistir ao aroma que se espalha pela casa, mas aguarde um momento para não queimar a boca!
Dicas Adicionais
Se você desejar, pode adicionar outros sabores à massa, como canela ou erva-doce, para dar um toque especial. Além disso, as broinhas podem ser armazenadas em um recipiente bem fechado, mas cuidado: elas costumam acabar rapidamente, pois são irresistíveis!
Experimente fazer essa receita em um encontro com amigos ou familiares, e com certeza todos vão pedir a receita. Aproveite cada mordida dessa delícia que traz um pedacinho da tradição da culinária caseira.