Como Fazer o Pãozinho de Batata Recheado Perfeito
Preparar o Pãozinho de Batata Recheado é uma experiência que vai além da cozinha. É colocar as mãos na massa, literalmente, e sentir a transformação dos ingredientes. Vamos transformar ingredientes simples em momentos inesquecíveis.
Lista de utensílios necessários:
- Tigela grande
- Panela para cozinhar batatas
- Espremedor de batatas
- Colher de pau ou espátula
- Rolo de massa
- Assadeira
- Pincel para ovo batido
Orientações sobre regulagem de fogo e forno:
- Forno pré-aquecido a 180 °C
- Fogo médio para cozinhar as batatas
- Tempo de preparo: Aproximadamente 1h30 (incluindo tempo de descanso da massa)
- Nível de dificuldade: Fácil a intermediário
Ingredientes para preparar o pãozinho de batata recheado
Ingredientes da Massa
- 2 batatas médias cozidas e espremidas
- 500 g de farinha de trigo (aproximadamente)
- 1 ovo
- 1/2 xícara de leite morno
- 1/4 xícara de óleo
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1 colher (chá) de sal
- 1 envelope de fermento biológico seco (10 g)
Ingredientes do recheio
- 200 g de queijo muçarela ralado
- Orégano a gosto
Ingredientes Para finalizar
- 1 gema para pincelar
- Gergelim ou queijo ralado para polvilhar (opcional)
Modo de Preparo do Pãozinho de Batata Recheado
Passo a Passo
- Ative o fermento: Em uma tigela grande, misture 1/2 xícara de leite morno, 1 colher (sopa) de açúcar e 1 envelope de fermento biológico seco. Mexa bem e deixe descansar por 10 minutos, até formar uma espuma leve.
- Adicione os ingredientes úmidos: Acrescente à mistura fermentada: 1 ovo, 1/4 xícara de óleo, 1 colher (chá) de sal e 2 batatas médias cozidas e espremidas. Misture até formar uma massa úmida e homogênea.
- Incorpore a farinha e sove a massa: Vá adicionando a farinha de trigo aos poucos, mexendo até que a massa comece a desgrudar das mãos. Transfira para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, até obter uma massa lisa e elástica.
- Deixe a massa descansar: Coloque a massa em uma tigela limpa, cubra com um pano e deixe descansar por 30 a 40 minutos em local morno. A massa deve dobrar de volume.
- Divida e modele os pãezinhos: Após o descanso, divida a massa em porções iguais (cerca de 20 unidades). Abra cada porção com um rolo, formando discos ou ovais de aproximadamente 8 cm. Coloque o recheio no centro e feche como uma trouxinha.
- Prepare para assar: Disponha os pãezinhos em uma assadeira untada, deixando espaço entre eles. Pincele cada Pãozinho com gema batida e, se desejar, polvilhe gergelim ou queijo ralado por cima.
- Leve ao forno: Asse em forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 25 a 30 minutos, até os Pãezinhos de Batata estarem dourados e com aroma irresistível.
Rendimento da Porção
Essa receita de Pãozinho de Batata Recheado rende cerca de 20 unidades médias.
Dicas Extras para Preparar o mais Saboroso Pãozinho de Batata Recheado
- Use batata assada em vez de cozida para intensificar o sabor da massa.
- Adicione uma pitada de cúrcuma ou páprica doce à massa para realçar a cor.
- Incorpore pequenos pedaços de manteiga gelada na última etapa da sova.
- Deixe o recheio descansar na geladeira antes de usar.
- Use vapor no início do processo de assamento para ajudar o Pãozinho de Batata a crescer.
Versões de 3 Recheios Incríveis para o Pãozinho de Batata Recheado
1. Recheio de Frango Cremoso
- 1 peito de frango cozido e desfiado
- 2 colheres (sopa) de requeijão
- 1 colher (sopa) de milho verde
- Sal, pimenta e cheiro-verde a gosto
Misture tudo em uma tigela até formar uma pasta cremosa.
2. Recheio de Calabresa com Queijo
- 1 linguiça calabresa picada e refogada
- 150 g de queijo muçarela ralado
- Orégano a gosto
Refogue a calabresa, deixe esfriar e misture com o queijo.
3. Recheio Vegetariano de Legumes
- 1/2 cenoura ralada
- 1/2 abobrinha ralada
- 1 colher (sopa) de requeijão
- Sal e ervas finas a gosto
Refogue os legumes rapidamente, misture com o requeijão e tempere.
Benefícios e Valor Nutricional do Pãozinho de Batata Recheado
- Fonte natural de energia: A batata é rica em carboidratos complexos.
- Versatilidade nutricional nos recheios: Inclua proteínas magras ou legumes.
- Conforto emocional e saciedade: Alimentos feitos com carinho promovem bem-estar.
Valor Nutricional da Receita (por unidade média – estimativa)
- Calorias: 150 kcal
- Carboidratos: 22 g
- Proteínas: 5 g
- Gorduras: 5 g
- Fibras: 1 g
- Sódio: 180 mg
Armazenamento e Conservação do Pãozinho de Batata Recheado
- Guarde o Pãozinho em um recipiente fechado, em temperatura ambiente, por até 3 dias.
- Na geladeira, pode ser conservado por até 5 dias.
- Evite guardar em sacos plásticos comuns.
- Se recheado com ingredientes perecíveis, refrigere imediatamente após o resfriamento.
Congelamento Correto da Receita
- Espere esfriar completamente antes de congelar.
- Embale cada unidade individualmente em filme plástico ou papel alumínio.
- Armazene no freezer por até 3 meses.
- Para descongelar, retire do freezer e deixe em temperatura ambiente por cerca de 1 hora.
Conclusão
O Pãozinho de Batata Recheado representa uma receita simples, mas cheia de significado, capaz de transformar ingredientes do dia a dia em momentos especiais. Ao fazer essa receita você não está apenas criando um lanche delicioso, mas também compartilhando carinho em forma de comida.