Coxa de Frango Assada: 5 Acompanhamentos Perfeitos para Completar o Prato
A coxa de frango assada é um prato que combina simplicidade e sabor, tornando-se uma escolha popular em muitas casas. Este corte de carne é fácil de preparar e versátil, permitindo diversas combinações de temperos e acompanhamentos. Neste artigo, apresentamos cinco acompanhamentos que elevam a experiência gastronômica ao servir coxas de frango assadas, criando um jantar memorável.
História e Facilidade da Receita
A coxa de frango assada possui raízes profundas na culinária de várias culturas. É um prato acessível, ideal para quem não tem muita experiência na cozinha. Com ingredientes simples e um método de preparo descomplicado, pode ser feito rapidamente, sendo uma opção econômica e prática para o dia a dia.
Como Preparar a Coxa de Frango Assada
Preparar uma coxa de frango assada deliciosa requer apenas alguns passos simples. Aqui está uma receita básica, seguida de dicas para garantir um resultado perfeito.
Ingredientes
- 4 coxas de frango
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de páprica
- 1 colher de chá de alho em pó
- Sal e pimenta a gosto
- Ervas frescas (como tomilho, alecrim ou sálvia)
Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Tempere as coxas de frango com sal, pimenta, páprica e alho em pó.
- Regue com azeite de oliva e massageie as coxas para que absorvam bem os temperos.
- Coloque as coxas em uma assadeira e cubra com papel alumínio.
- Asse no forno pré-aquecido por 35 minutos.
- Retire o papel alumínio e asse por mais 10-15 minutos ou até que estejam douradas.
- Verifique a temperatura interna, que deve atingir 74°C.
- Sirva decorado com ervas frescas.
5 Passos Essenciais para Suculência
Para garantir que suas coxas de frango fiquem sempre suculentas e saborosas, siga estas diretrizes:
1. Marinar é Fundamental
Marine as coxas de frango por pelo menos uma hora, ou idealmente durante a noite, em uma mistura de ervas, especiarias e um ácido, como suco de limão. Isso ajuda a amaciar a carne e intensificar o sabor.
2. Temperatura Ambiente
Antes de assar, deixe o frango atingir a temperatura ambiente. Isso promove um cozimento mais uniforme, evitando que o exterior fique muito cozido enquanto o interior permaneça cru.
3. Forno Correto
Utilize um forno pré-aquecido e não hesite em usar temperaturas mais altas no início para selar os sucos, depois reduza a temperatura para continuar o cozimento lentamente.
4. Vire na Hora Certa
Vire as coxas na metade do tempo de cozimento para que todos os lados fiquem bem dourados e com a pele crocante.
5. Descanso Pós-forno
Após retirar do forno, deixe as coxas descansarem por alguns minutos antes de servir. Isso permite que os sucos se redistribuam, mantendo a carne úmida.
Benefícios e Valor Nutricional
A coxa de frango assada não é apenas deliciosa, mas também oferece benefícios nutricionais:
- Fonte de Proteínas: Rica em proteínas, essencial para a construção e reparação dos tecidos.
- Baixo Teor de Carboidratos: Ideal para dietas com restrição de carboidratos.
- Vitaminas do Complexo B: Contém vitaminas B3 e B6, que ajudam no metabolismo energético.
- Minerais: Fornece fósforo e selênio, importantes para a saúde óssea.
- Satisfação e Saciedade: A gordura da pele contribui para a sensação de saciedade.
Valor Nutricional da Porção
Uma porção de coxa de frango assada (aproximadamente 100g) contém:
- Calorias: 215 kcal
- Proteínas: 27 g
- Gorduras Totais: 11 g
- Sódio: 87 mg
- Carboidratos: 0 g
5 Acompanhamentos Perfeitos
Para completar sua refeição com coxas de frango assadas, considere os seguintes acompanhamentos:
- Cuscuz Marroquino com Legumes: Leve e aromático, o cuscuz é misturado com legumes salteados como abobrinha e cenoura.
- Batatas Assadas com Alecrim: Crocantes por fora e macias por dentro, são temperadas com alecrim fresco.
- Salada de Quinoa com Manga: Refrescante, combina quinoa com cubos de manga e hortelã.
- Mousse de Maracujá: Uma sobremesa leve que limpa o paladar.
- Água Aromatizada com Pepino e Hortelã: Refrescante e hidratante, perfeita para acompanhar a refeição.
Com estas dicas e acompanhamentos, sua coxa de frango assada se tornará um sucesso em qualquer ocasião, proporcionando uma refeição deliciosa e nutritiva.