DOC Pizza Artigianale & Cucina apresenta a tradicional Pizza Romana em Fortaleza
O DOC Pizza Artigianale & Cucina é conhecido por oferecer em Fortaleza a autêntica Pizza Romana, um estilo consagrado da culinária italiana. Este tipo de pizza é caracterizado pela massa fina e crocante, fermentação lenta e um preparo artesanal que respeita métodos clássicos, garantindo a autenticidade da receita.
Como referência no cenário gastronômico da capital cearense, o DOC Pizza Artigianale & Cucina busca valorizar a culinária italiana ao apresentar ao público a verdadeira Pizza Romana. Este estilo é reconhecido pela massa leve, crocante e de bordas discretas, destacando-se pelo equilíbrio e textura característica.
A Pizza Romana é resultado de um cuidadoso processo que combina tradição e técnica. No DOC, a massa é elaborada com um blend de farinhas italianas, passando por uma fermentação lenta que pode durar até 72 horas. O molho é feito com tomates pelati importados da Itália, assegurando qualidade e sabor autêntico. O preparo é finalizado em forno a 400 °C, temperatura que garante a crocância ideal da massa, conforme a tradição romana.
Esse estilo preserva a essência da pizza consumida na capital italiana, que é geralmente servida em fatias. A proposta é focar na simplicidade dos ingredientes e na valorização do sabor natural, proporcionando uma experiência fiel às origens, respeitando sempre os métodos artesanais em cada etapa do preparo.
Sobre o DOC Pizza Artigianale & Cucina
O DOC Pizza Artigianale & Cucina é uma pizzaria de destaque em Fortaleza, especializada na gastronomia italiana autêntica. Com um ambiente sofisticado e acolhedor, o restaurante oferece pizzas artesanais preparadas com ingredientes frescos e selecionados, além de pratos típicos da culinária italiana, valorizando a tradição e a qualidade em cada receita.
Serviço
Endereço: Rua Ana Bilhar, 1167 – Meireles, Fortaleza-CE
Funcionamento: segunda a quinta, das 18h às 23h30; sexta a domingo, das 18h à 0h
Contato: (85) 98222-8800
Instagram: @docpizzaecucina