Frango à Milanesa: Receita Prática e Saborosa
O frango à milanesa é uma opção clássica e deliciosa que agrada a todos. Esta receita é fácil de preparar e perfeita para aqueles dias em que você deseja um prato saboroso sem muito esforço. Com ingredientes simples, você consegue um empanado crocante e dourado. Abaixo, confira todos os detalhes para fazer essa deliciosa refeição.
Ingredientes
- 600 gramas de filé de frango
- 1 ovo
- 3 colheres de sopa de leite
- 1 colher rasa de sobremesa de sal
- 1 colher de chá de páprica defumada
- 1 colher de chá de açafrão
- 1 colher de chá de pimenta-do-reino
- 1 colher de sobremesa de salsa picada
- 2 dentes de alho amassados
- 1/2 cebola ralada
- 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
- 1/2 xícara de chá de farinha de rosca
- Óleo para fritar
Modo de Preparo
O tempo total de preparo é de aproximadamente 40 minutos, sendo 15 minutos para a preparação e 25 minutos para fritar.
- Comece lavando e picando finamente a salsinha. Reserve.
- Descasque os dentes de alho e amasse-os utilizando um pilão ou espremedor. Reserve.
- Descasque a cebola e rale na parte mais fina do ralador. Reserve.
- Em uma tigela grande, quebre o ovo e adicione o leite, o sal, a páprica defumada, o açafrão, a pimenta-do-reino, a salsa picada, o alho amassado e a cebola ralada. Misture bem com um garfo até obter uma mistura homogênea.
- Coloque os filés de frango na tigela com a marinada e misture bem para que o frango absorva todos os temperos.
- Em um prato raso, misture a farinha de trigo e a farinha de rosca. Isso garantirá que o empanado fique mais crocante e uniforme.
- Retire os filés da marinada e passe cada um na mistura de farinhas, pressionando levemente para que ambos os lados fiquem bem cobertos.
- Em uma frigideira funda ou panela média, aqueça óleo suficiente para cobrir o fundo. Frite um filé por vez, cerca de 3 a 4 minutos de cada lado, até que fiquem douradinhos.
- Retire os filés fritos e coloque-os sobre um prato forrado com papel-toalha para absorver o excesso de gordura.
Dicas para um Frango à Milanesa Perfeito
Para garantir que seu frango à milanesa fique suculento e saboroso, atente-se a algumas dicas:
- Ao cortar os filés, prefira que não sejam finos demais. Isso ajuda a evitar que o frango fique seco durante o cozimento.
- O óleo deve estar na temperatura correta. Se estiver muito quente, corre-se o risco de deixar o interior cru.
- Se desejar, adicione temperos à farinha utilizada para empanar. Pimenta-do-reino é uma ótima opção, mas você pode usar outros temperos de sua preferência para dar um toque especial.
Acompanhamentos
O frango à milanesa combina bem com diversos acompanhamentos. Algumas sugestões incluem:
- Arroz branco soltinho, que complementa perfeitamente o prato.
- Salada fresca, que traz frescor e leveza à refeição.
- Purê de batata cremoso, que adiciona um sabor reconfortante.
Prepare também um creme de milho fácil para um acompanhamento cremoso e bem temperado, que certamente deixará sua refeição ainda mais completa.
Agora que você possui todos os passos e dicas, é hora de colocar a mão na massa e preparar um delicioso frango à milanesa para a sua família e amigos!