Receita de Frango à Parmegiana

Frango à Parmegiana. Se você é fã de frango e adora uma boa parmegiana, esta receita é para você! O frango à parmegiana é um prato clássico da culinária italiana que se popularizou no Brasil e é hoje um dos mais pedidos nos restaurantes.

A boa notícia é que, com esta receita, você pode preparar essa delícia em casa de forma fácil e rápida.

Ingredientes da receita de frango à parmegiana

• 4 filés de frango
• 1 xícara de farinha de trigo
• 2 ovos
• 2 xícaras de farinha de rosca
• 1 xícara de molho de tomate
• 1 xícara de queijo parmesão ralado
• Uma xícara de queijo mussarela ralado
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Óleo para fritar

Como fazer o frango à parmegiana

1. Tempere os filés de frango com sal, pimenta-do-reino e reserve.
2. Coloque a farinha de trigo em um prato fundo.
3. Bata os ovos em outro prato fundo.
4. Misture a farinha de rosca com o queijo parmesão ralado em um terceiro prato.
5. Passe os filés de frango na farinha de trigo, retirando o excesso.
6. Em seguida, passe os filés na mistura de ovos, cobrindo completamente.
7. Por fim, empane os filés na mistura de farinha de rosca e queijo.
8. Aqueça uma frigideira com óleo e frite os filés de frango, virando de vez em quando, até que estejam dourados e crocantes. Deixe escorrer em papel toalha para retirar o excesso de óleo.
9. Coloque 1/4 de xícara de molho de tomate em cada filé, e cubra com a mussarela ralada.
10. Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 10 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e borbulhando.
11. Sirva acompanhado de arroz e salada.

Experimente variar os queijos utilizados na receita. Queijos como gorgonzola, provolone e cheddar podem dar um sabor diferente e surpreendente ao prato. Para uma versão mais leve do frango à parmegiana, você pode substituir a fritura por um preparo no forno. 

Basta colocar os filés em uma assadeira untada com azeite e levar ao forno por cerca de 30 minutos, ou até que estejam cozidos. Depois adicione o molho e os queijos e volte ao forno até que o queijo esteja derretido.

Com esta receita de frango à parmegiana, você pode desfrutar de um delicioso prato italiano sem sair de casa. Aproveite e experimente hoje mesmo!

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