Guacamole Fácil
É o tempo de piscar o olho na cozinha e o guacamole está pronto. Preparamos a receita tradicional, com avocado, que garante uma textura mais firme. Nem todo mundo gosta de coentro, porém, nossa dica: experimente – o sabor combina demais e não fica impregnado.
Lista de Ingredientes
- 4 avocados maduros
- 1 tomate maduro
- Suco de 1 limão-taiti
- Coentro picado a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
- Corte os avocados ao meio, no sentido do comprimento, descartando os caroços e as cascas. Pique as polpas em cubinhos.
- Coloque os avocados cortados em uma tigela e regue-os com o suco do limão. Com um garfo, amasse todos os cubinhos até formar um purê – não precisa ficar bem lisinho. É interessante deixar alguns pedacinhos maiores para dar textura ao guacamole.
- Higienize bem o tomate, corte-o ao meio, descarte as sementes e pique o tomate em cubinhos pequenos. Junte os cubinhos ao purê de avocado.
- Lave bem o coentro e pique-o fininho. Coloque o coentro juntamente com o purê de avocado e os cubinhos de tomate. Tempere com azeite, sal e pimenta-do-reino.
- Com uma colher, misture todos os ingredientes até incorporar bem. Leve à geladeira por alguns minutos antes de servir.
Informações Nutricionais (a cada 100g)
- Calorias: 99.1
- Proteínas: 1.1g
- Gorduras: 8.9g
- Carboidratos: 5.1g
Resumo Nutricional
Rica em fibras e potássio, ajuda na digestão e saúde do coração. Com modestas calorias, é uma boa opção para complementar refeições. Lipídeos presentes são saudáveis, mas vale saborear sem exagero.
Qual Abacate Utilizar?
O guacamole é tradicionalmente preparado com o avocado, que possui uma polpa mais consistente e sabor neutro. No Brasil, você pode usar outras variedades de abacate, ajustando a receita conforme necessário. O importante é escolher a fruta que você tem mais fácil acesso e que esteja no ponto ideal para o preparo do guacamole.
Como Armazenar Guacamole?
Prepare o guacamole no momento de servir para preservar sua frescura. Caso precise armazenar, use um recipiente hermético, espalhe um pouco de suco de limão por cima e tampe bem. O ideal é consumir em até 1 ou 2 dias.
Adições e Substituições para Elevar o Sabor da Receita
Você pode fazer adições ou substituições a gosto:
- Cebola-roxa: Adiciona um toque de acidez e textura levemente crocante.
- Pimenta-dedo-de-moça: Para quem gosta de um toque picante.
- Tahine: Para um guacamole mais refinado.
- Salsinha: Uma alternativa ao coentro para quem não aprecia seu sabor.
Acompanhamentos para Guacamole
- Nachos caseiros
- Burrito mexicano
- Tacos mexicanos
- Torrada com alho