Kibe de Forno de Abóbora
O Kibe de Forno de Abóbora é uma alternativa saudável e saborosa que combina a tradição da receita clássica do Oriente Médio com a leveza da abóbora. Este prato é perfeito para quem deseja uma refeição nutritiva e cheia de sabor. A seguir, estão os ingredientes necessários e o passo a passo para preparar essa delícia.
Ingredientes
Ingredientes da Abóbora Assada
- 1/2 abóbora japonesa picada
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- Sálvia a gosto
Ingredientes da Massa
- 250 g de trigo para kibe
- 2 xícaras de chá de água quente
- 1/4 xícara de chá de hortelã picada
- 1 colher de chá de pimenta síria
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de azeite
- Suco de 1/2 limão
Ingredientes do Recheio
- 2 xícaras de chá de ricota fresca
- 1/2 xícara de chá de salsinha picada
- 2 xícaras de chá de espinafre picado
- Pimenta-do-reino e sal a gosto
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 xícara de chá de requeijão cremoso
Modo de Preparo
Preparando a Abóbora
Em uma forma, coloque a abóbora picada, já sem a casca. Tempere com o azeite, sal, pimenta e sálvia. Misture bem e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até que a abóbora esteja bem macia, no ponto de purê.
Preparando a Massa
Em uma tigela, coloque o trigo para kibe e cubra com a água quente. Deixe descansar por 20 minutos. Após esse período, junte a abóbora assada ao trigo hidratado e escorrido. Amasse bem até formar uma mistura homogênea. Tempere com a hortelã picada, pimenta síria, sal, azeite e o suco de limão. Misture tudo muito bem.
Preparando o Recheio
Em uma tigela, misture a ricota esfarelada, a salsinha, o espinafre, pimenta, sal, azeite e o requeijão. A mistura deve ficar bem incorporada, formando um recheio cremoso e saboroso.
Montagem do Kibe
Unte uma forma de aproximadamente 23 cm com azeite. Coloque metade da massa de kibe na forma e alise bem. Em seguida, cubra com o recheio de ricota e espinafre, compactando levemente. Por fim, cubra com o restante da massa de kibe, alisando a superfície. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até que a superfície esteja firme ao toque e levemente dourada.
Dicas e Sugestões
Para um toque especial, você pode adicionar outros ingredientes ao recheio, como azeitonas ou nozes picadas, que trarão uma textura e sabor diferentes ao prato. O Kibe de Forno de Abóbora pode ser servido como prato principal ou acompanhamento e combina bem com uma salada fresca ou um molho de iogurte.
Aproveite essa receita e surpreenda-se com o sabor e a leveza do Kibe de Forno de Abóbora, uma excelente opção para as suas refeições!