Macarrão Cremoso na Panela de Pressão
Três minutinhos na panela de pressão e este macarrão cremoso está pronto! Além de rápido, fica soltinho e saboroso. Um prato caseiro ideal para a marmita, o almoço ou o jantar. Muito fácil de preparar! Para finalizar, queijo ralado a gosto.
Ingredientes
- 1 pacote de macarrão tipo penne grano duro (500 gramas)
- 400 gramas de molho de tomate
- 250 gramas de creme de leite
- 4 xícaras de chá de água fria
- 200 gramas de mussarela
- 200 gramas de presunto
- 200 gramas de bacon
- 1/2 unidade de cebola média
- 2 dentes de alho
- Sal a gosto
Modo de Preparo
- Pique a mussarela em pedaços médios (para facilitar na hora de derreter). Corte o presunto e o bacon em cubinhos pequenos. Pique a cebola bem fininho e deixe o alho trituradinho. Se quiser, adicione outros temperos de sua preferência, como tomilho e pimenta-do-reino.
- Coloque o macarrão, o molho de tomate, a água, o sal, a cebola e o alho em uma panela de pressão. Misture bem.
- Tampe a panela e leve-a ao fogo médio. Após pegar pressão, deixe cozinhar por 3 minutos. Desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente.
- Enquanto espera, em uma frigideira, frite o bacon até ficar bem douradinho, cerca de 2 minutos em fogo baixo, mexendo de vez em quando para não queimar. Descarte a gordura e reserve o bacon.
- Abra a panela de pressão. Adicione o presunto, a mussarela e o bacon.
- Por último, adicione o creme de leite. Misture cuidadosamente para incorporar os ingredientes sem quebrar a massa.
- Leve a panela ao fogo baixo e aguarde até o queijo derreter, cerca de 1 minuto. Fique de olho para o macarrão não grudar no fundo da panela. Se preciso, acerte o sal.
Informações Nutricionais (a cada 100g)
- Calorias: 141
- Proteínas: 6.5g
- Gorduras: 6.5g
- Carboidratos: 14.7g
Dicas para o Melhor Macarrão Cremoso na Panela de Pressão
Escolha do macarrão: O tipo de massa influencia diretamente na textura do prato. Massas curtas, como penne e fusilli, são excelentes opções, pois permitem uma boa distribuição do molho cremoso e um cozimento uniforme.
Quantidade de líquido: A quantidade de líquido deve ser cuidadosamente dosada. O ideal é que o líquido cubra a massa sem exageros.
Controle do tempo: Assim que a panela pegar pressão, conte 3 minutos. Passado o tempo, desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente.
Qualidade dos ingredientes: Utilize molho de tomate de boa qualidade e creme de leite com alto teor de gordura para um resultado mais cremoso.
Proteínas para Acompanhar o Macarrão
Uma das grandes vantagens do macarrão de panela de pressão é a variedade de complementos. Experimente:
- Bacon e calabresa: oferece um sabor defumado mais intenso.
- Frango desfiado: leve e saudável, combina com diversos preparos.
- Carne moída: fácil de preparar e versátil.
- Sardinha: prática e já temperada.
- Proteína texturizada de soja: uma opção vegetariana rica em proteínas.
Melhores Queijos para o Macarrão Cremoso
- Cheddar: textura densa que derrete bem.
- Gouda: suave e amanteigado, ideal para molhos cremosos.
- Gorgonzola: sabor intenso, deve ser utilizado com cuidado.
- Muçarela de búfala: textura cremosa e delicada.
- Brie: cremosidade e sabor amanteigado.
- Gruyère: firme que se torna cremosa ao derreter.
- Parmesão: agrega sabor e textura ao molho.
Experimente combinações de ingredientes e queijos para criar seu macarrão cremoso perfeito!