Macarrão ao Molho Branco Rápido
Essa receita de macarrão ao molho branco é perfeita para quem busca praticidade e sabor. Com requeijão e creme de leite, o molho fica cremoso e delicioso, realçado pela noz-moscada. Finalize com lascas de parmesão para um toque especial.
Ingredientes
- 1/2 pacote de macarrão de sua preferência (250 gramas)
- 2,5 litros de água
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 copo de requeijão (200 gramas)
- Cebolinha e salsinha a gosto
- 1 caixinha de creme de leite
- Sal a gosto
- Noz-moscada a gosto
- Azeite ou óleo a gosto
Modo de Preparo
Utilize o macarrão de sua preferência, como parafuso, espaguete, ou concha. Se não tiver a semente da noz-moscada, pode usar em pó.
- Em uma panela grande, coloque a água e leve ao fogo até ferver. Adicione o sal e o macarrão. Cozinhe conforme as instruções da embalagem até ficar al dente.
- Desligue o fogo, escorra o macarrão e reserve.
- Em outra panela, aqueça o azeite ou óleo. Refogue a cebola e o alho em fogo baixo até dourar levemente, cerca de 1 minuto.
- Adicione o requeijão e mexa até incorporar bem.
- Adicione o creme de leite, a cebolinha, a salsinha, e tempere com sal e noz-moscada. Misture bem e desligue o fogo.
- Com o molho pronto, você pode optar por misturar o macarrão ao molho em uma travessa ou servir separadamente para que cada um monte seu prato.
Dicas para o Molho Branco Perfeito
Para deixar o macarrão ainda mais saboroso, sirva com lascas de parmesão e farofa de pão para adicionar crocância. Você pode também dourar a cebola e o alho em 1 colher de sopa de manteiga em vez de óleo.
Reserve um copo da água do cozimento do macarrão. Se o molho ficar muito espesso, adicione um pouco dessa água até alcançar a consistência desejada. Essa água ajuda a criar aderência entre o molho e a massa.
Para acompanhar, considere uma salada verde fresca, cogumelos salteados na manteiga, legumes grelhados ou frango grelhado.