Moqueca de Peixe Fácil
Esta receita de moqueca é prática e deliciosa, perfeita para qualquer ocasião. O uso de azeite de dendê e leite de coco proporciona um sabor marcante, enquanto o refogado de tomate, cebola e pimentão intensifica o caldo.
Ingredientes
- 500 gramas de merluza (também pode ser filé de tilápia)
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 dentes de alho amassados
- 1 cebola média picada
- 4 colheres de sopa de óleo de dendê
- 4 tomates italianos picados
- 1 pimentão verde picado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 200 ml de leite de coco
- Salsinha a gosto
Modo de Preparo
- Reúna todos os ingredientes.
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola até murchar e dourar levemente.
- Adicione 2 colheres de óleo de dendê e os tomates picados. Refogue até os tomates murcharem, mexendo ocasionalmente para não queimar.
- Acrescente o pimentão, o restante do óleo de dendê e metade do leite de coco. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto, misture e cozinhe por mais 2 minutos.
- Acomode os filés de peixe na panela, despeje o restante do leite de coco e misture cuidadosamente para não quebrar os filés. Tampe a panela e cozinhe em fogo médio por cerca de 10 a 15 minutos.
- Prove o molho e ajuste o sal e temperos, se necessário. Verifique se o peixe está completamente cozido; se não estiver, cozinhe por mais 5 minutos. Finalize com salsinha e misture bem.
- Sirva a moqueca acompanhada de arroz branco, farofa de dendê, pirão de peixe e uma salada fresca.
Dicas Adicionais
A moqueca baiana é caracterizada pelo uso de azeite de dendê e leite de coco. Contudo, existem variações pelo Brasil. No Espírito Santo, por exemplo, o prato utiliza urucum, tornando-o mais picante e menos cremoso. Para um toque especial, considere adicionar pimenta biquinho e sirva com acompanhamentos que absorvam o caldo, como arroz branco ou pães.