Pavê de Torta de Morango
O pavê de torta de morango é uma sobremesa deliciosa e muito fácil de preparar. Esta receita traz todas as camadas de uma torta tradicional de morango, mas é feita diretamente em um refratário, tornando-a ideal para quem busca praticidade na cozinha. Além disso, você pode substituir os morangos por outras frutas de sua preferência ou até mesmo misturar várias delas.
Ingredientes
Para a base do pavê, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 5 ovos
- 5 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 5 colheres (sopa) de açúcar
Modo de Fazer
Comece preparando o pão-de-ló, que será a base do pavê. O primeiro passo é bater as claras em neve até que fiquem bem firmes. Em seguida, adicione as gemas e bata em velocidade baixa apenas para misturar.
Desligue a batedeira e, com uma espátula, incorpore a farinha de trigo, o açúcar e o fermento, misturando delicadamente para não perder a aeração da massa.
Dica Importante
É fundamental peneirar os ingredientes secos aos poucos sobre os ovos batidos e misturar com cuidado, garantindo que a mistura mantenha sua leveza.
Atenção para o Forno
Preaqueça o forno a 180°C por 5 minutos. Unte um refratário grande (cerca de 45cm x 25cm) com óleo ou manteiga e polvilhe farinha. Despeje a massa do pão-de-ló no refratário e leve ao forno para assar. Acompanhe o processo, pois o pão-de-ló assa rapidamente. Quando a superfície começar a dourar, faça o teste do palito: insira um palito no centro; se sair limpo, está pronto. Retire do forno e deixe esfriar.
Montagem do Pavê
Com o pão-de-ló já esfriado, espalhe uma camada generosa de geleia de morango sobre ele. Você pode usar geleia comprada pronta ou preparar a sua própria, seguindo uma receita simples que já tenha. A combinação de sabores será irresistível.
Agora, prepare o chantilly. Você pode optar por uma caixinha de chantilly industrializado (uma caixinha é suficiente) ou bater 300ml de creme de leite fresco até obter o ponto de chantilly. Em seguida, lave e pique uma caixinha de morangos e misture com 2 colheres (sopa) de açúcar. Se os morangos estiverem azedos, adicione um pouco mais de açúcar conforme seu gosto.
Espalhe o chantilly misturado com os morangos sobre a camada de geleia e finalize com suspiros despedaçados por cima. Os suspiros podem ser comprados prontos e vão adicionar uma crocância deliciosa ao pavê.
Armazenamento e Dicas Finais
É importante manter o pavê na geladeira, coberto com plástico filme ou em um recipiente com tampa. Essa sobremesa fica ainda mais saborosa após 24 horas, pois o pão-de-ló absorve a umidade e fica mais úmido. Se você planeja preparar o pavê para servir no dia seguinte, evite adicionar os suspiros até o momento de servir, para que eles mantenham a crocância.
Prepare-se para impressionar seus convidados com essa receita prática e saborosa! O pavê de torta de morango é perfeito para qualquer ocasião e com certeza fará sucesso em sua mesa.