Receita de Peixe Assado
Esta receita de peixe assado é uma das mais simples e deliciosas que você pode preparar. Ideal para quem não tem muita experiência na cozinha, basta seguir alguns passos fáceis para obter um prato saboroso e saudável.
Ingredientes
- 1 peixe inteiro (aproximadamente 1,5 kg, como Tainha, Corvina ou outro de sua preferência)
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Azeite de oliva
- Suco de 1 limão
- Ervas a gosto (opcional)
- Colorífico (colorau) a gosto (opcional)
- 2 cebolas em rodelas
- 2 pimentões (amarelo e verde) em tiras
- 2 batatas com casca, picadas em pedaços pequenos
- Alguns tomatinhos
- Alcaparras a gosto
Modo de Preparo
1. Preparação do Peixe
Tempere o peixe com sal, pimenta-do-reino, azeite e suco de limão pelo menos 2 horas antes de assá-lo. Esse tempero básico pode ser complementado com ervas de sua preferência. Para intensificar o sabor, faça cortes superficiais em ambos os lados do peixe, permitindo que o tempero penetre melhor. Armazene o peixe temperado em um recipiente tampado na geladeira enquanto repousa.
2. Preparação dos Vegetais
Em uma assadeira ou refratário, regue uma camada generosa de azeite. Adicione as cebolas em rodelas e os pimentões em tiras, criando uma “caminha” para o peixe. A quantidade de vegetais deve ser suficiente para cobrir o fundo da assadeira. Junte as batatas picadas, os tomatinhos e as alcaparras. Tempere os vegetais com sal, pimenta e o tempero de ervas, regando com mais azeite.
3. Assando o Peixe
Coloque o peixe temperado sobre os vegetais na assadeira. Regue novamente com um pouco de azeite e cubra a assadeira com papel alumínio. Leve ao forno preaquecido a 200ºC por cerca de 30 minutos. Após esse tempo, retire o papel alumínio e continue assando até que o peixe esteja completamente cozido. O tempo total de cozimento pode variar de acordo com o tamanho do peixe e a potência do forno, mas em média leva cerca de 50 minutos. Verifique a cada 10 minutos para garantir que não passe do ponto.
4. Finalização
Após o tempo de forno, o couro do peixe deve sair facilmente. Utilize um garfo para enrolar e retirar a pele se desejar. O resultado será um peixe assado suculento e repleto de sabor, acompanhado por uma mistura de vegetais que complementam perfeitamente o prato.
Dicas Adicionais
Para um sabor ainda mais rico, experimente adicionar outros temperos de sua preferência, como ervas frescas ou secas. Se preferir, você pode também servir o peixe com um acompanhamento de arroz ou uma salada leve. O importante é aproveitar a refeição em boa companhia!
Esta receita é perfeita para um almoço em família ou um jantar especial. O peixe assado é uma opção saudável e cheia de sabor que agradará a todos. Aproveite e bom apetite!