Pudim de Leite Condensado
Esta é uma opção de sobremesa clássica, perfeita para servir em qualquer ocasião. Aprenda a fazer esse delicioso pudim de leite condensado, uma receita simples e rápida que resulta em uma sobremesa com textura macia e sabor inconfundível.
Ingredientes da Receita de Pudim de Leite Condensado
Para a Calda
- 1 colher (sopa) de vinagre
- 2 copos americanos (180 ml cada) de açúcar (totalizando 300 g)
- 150 ml de água
Para o Pudim
- 400 ml de leite integral
- 8 gemas de ovos peneiradas (120 g)
- 2 caixinhas de leite condensado (totalizando 790 g)
- 10 forminhas forneáveis com furinho no meio, próprias para mini pudim, com capacidade de 120 ml cada
- Água quente o quanto baste (para o banho-maria)
Modo de Preparo
Da Calda
Em uma panela, junte o açúcar e a água e leve ao fogo baixo, mexendo sem parar, até o açúcar dissolver. Adicione o vinagre e misture bem.
Desligue o fogo quando a calda atingir uma cor de caramelo. Despeje a calda em 10 forminhas individuais.
Do Pudim
No liquidificador, bata o leite integral, as gemas de ovos peneiradas e o leite condensado até obter uma mistura homogênea.
Com cuidado, despeje a mistura do liquidificador nas forminhas já caramelizadas.
Coloque as forminhas em uma assadeira maior, encha-a com água quente (o suficiente para o banho-maria), e leve ao forno preaquecido.
Asse em banho-maria a 180 °C por cerca de 45 a 50 minutos.
Deixe esfriar por completo antes de levar à geladeira. Desenforme apenas quando o pudim estiver bem gelado.