Quibe Recheado de Forno
Esse quibe recheado de forno é irresistível e considerado um prato único, completo e nutritivo. Confira o passo a passo da receita!
Como fazer quibe recheado de forno
Preparar o quibe recheado de forno é simples. Primeiro, deixaremos o trigo na água quente até hidratar. Em seguida, vamos caramelizar as cebolas cortadas em meias luas. Na sequência, iremos fazer o tempero batido. Por fim, vamos temperar a carne moída com esse tempero, adicionar o trigo hidratado, misturar tudo e montar em uma travessa fazendo camadas de massa de quibe, requeijão cremoso, queijo muçarela e cebola caramelizada. Cobrir com o restante da massa de quibe, regar com azeite e levar ao forno.
Deixe assar por aproximadamente 25 minutos a 180ºC e então sirva essa gostosura de quibe recheado de forno!
Ingredientes da receita de quibe recheado de forno
Para o quibe
- 1 litro de água quente
- 500g de trigo
Para o tempero batido
- 3 dentes de alho
- 1 cebola
- ½ colher (sopa) de pimenta síria
- Hortelã, cheiro verde, páprica defumada (a gosto)
- 1kg de carne moída
- Suco de 1 limão siciliano
- 1 colher (sopa) de sal
- ½ pimenta dedo de moça
- Raspas de 1 limão siciliano
Para a cebola caramelizada
- Azeite
- 3 cebolas fatiadas
- 1 colher (sopa) de manteiga
- Molho shoyu (a gosto)
Para o recheio
- 1 bisnaga de requeijão cremoso
- Queijo muçarela (a gosto)
Modo de Preparo
Do quibe
Em uma tigela, coloque o trigo lavado e a água quente, misture um pouco e deixe repousar de 20 a 30 minutos.
Da cebola caramelizada
Em uma panela, em fogo alto, coloque a manteiga para derreter. Adicione o azeite e as cebolas fatiadas em meias luas e misture bem para dourar. Acrescente o molho shoyu e misture um pouco mais. Se grudar no fundo da panela, pingue um pouco de água e misture sem parar. Reserve.
Do tempero
Em um liquidificador, bata a pimenta dedo de moça, os dentes de alho, a cebola picada, a pimenta síria, a hortelã, o cheiro verde, a páprica defumada, o sal, o azeite, as raspas de limão siciliano e o suco de limão siciliano por 2 minutos. Na tigela com o trigo já hidratado, acrescente a carne moída e todo esse tempero batido e misture muito bem com as mãos até homogeneizar.
Em uma travessa untada com azeite no fundo e nas laterais, coloque metade da massa do quibe forrando o fundo. Faça uma camada de requeijão cremoso, uma camada de queijo muçarela ralado, uma camada de cebola caramelizada e cubra com o restante da massa do quibe fechando esse recheio todo.
Faça marcações na massa de cima com uma espátula, regue com azeite e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 25 minutos. Retire do forno e sirva essa tentação de quibe recheado de forno!