Receita de Quiche de Funghi, Cebola e Manteiga Lurpak
A quiche de funghi e cebola é uma opção deliciosa e fácil de preparar, ideal para compor um almoço ou um jantar especial. A combinação dos ingredientes frescos e de qualidade é essencial para que o prato tenha um sabor marcante e irresistível. Aqui, utilizamos a manteiga Lurpak, que é conhecida por sua alta qualidade e sabor, tornando a receita ainda mais saborosa.
Ingredientes para a Massa
- 1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo
- 100g de manteiga Lurpak com sal
- 1 gema
- 60ml de leite integral
- 1 colher (chá) de fermento em pó
Ingredientes para o Recheio
- 50g de queijo (preferencialmente sem sal)
- 80g de funghi secchi
- 1 cebola média picada
- 1 lata de creme de leite sem soro
- 3 ovos
- 50g de queijo parmesão ralado
- Sal, pimenta-do-reino, noz-moscada e cheiro verde a gosto
Modo de Preparo da Massa
Comece misturando a farinha de trigo com a manteiga Lurpak em um recipiente grande. Trabalhe a mistura com as pontas dos dedos até que se forme uma farofa grossa. Em seguida, adicione a gema, o leite e o fermento em pó. Amasse bem a mistura até que ela se una e forme uma bola.
Forre o fundo e as laterais de uma forma de aproximadamente 22cm com a massa, pressionando bem para que fique uniforme. Após forrar a forma, coloque-a na geladeira enquanto prepara o recheio.
Modo de Preparo do Recheio
Para o recheio, comece hidratando os funghis. Coloque-os em uma tigela com água e deixe descansar por cerca de 30 minutos. Após a hidratação, escorra bem e reserve.
Em uma frigideira, derreta um pouco da manteiga Lurpak e refogue a cebola em fogo baixo. Deixe a cebola cozinhar até que fique macia e comece a dourar. Adicione os funghis hidratados e misture bem. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e deixe o refogado esfriar em temperatura ambiente.
Em uma tigela separada, bata os ovos levemente com um garfo. Acrescente o queijo, uma pitada de noz-moscada e o creme de leite. Misture bem até que todos os ingredientes estejam incorporados. Em seguida, adicione o refogado de funghi à mistura de ovos e mexa novamente. Por fim, adicione um punhado de cheiro verde picado e misture delicadamente.
Montagem e Cozimento
Despeje o recheio sobre a massa que foi preparada na forma, espalhando de maneira uniforme. Preaqueça o forno a 180ºC e leve a quiche para assar por aproximadamente 30 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e o recheio firme.
Serviço
A quiche de funghi e cebola pode ser servida quente ou em temperatura ambiente, tornando-a uma opção versátil para qualquer ocasião. Aproveite para saborear essa delícia com uma salada fresca ou um acompanhamento de sua preferência.