Como Fazer Bolinho Falafel
O bolinho falafel é uma deliciosa receita tradicional do Oriente Médio, feita com grão de bico bem temperado. É uma excelente opção para servir como petisco ou acompanhamento, além de ser uma ótima fonte de proteína.
Ingredientes da Receita de Bolinho Falafel
Para o Bolinho
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de cheiro verde
- 300 gramas de grão de bico cozido
- 1 dente de alho
- ½ cebola
- 1 ½ colher (chá) de sal
- ½ colher (chá) de bicarbonato de sódio
- ½ colher (chá) de páprica defumada
- ½ colher (chá) de coentro em pó
- ½ colher (chá) de cominho
- Pimenta calabresa a gosto
- 1 pitada de canela em pó
- Óleo o quanto baste para fritar
Para o Molho
- Suco de ½ limão
- ½ caixinha de creme de leite
- Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo
Do Bolinho
- Coloque no processador o grão de bico cozido, a cebola picada, o alho, o cheiro verde, o coentro em pó, o cominho, a canela em pó, a páprica, a pimenta calabresa e o sal.
- Processe bem até obter uma massa homogênea.
- Adicione o bicarbonato de sódio e a farinha de trigo, misturando bem para incorporar.
- Modele bolinhas com a massa e disponha em uma travessa. Deixe descansar por 30 minutos.
- Aqueça o óleo em fogo médio e frite os bolinhos até dourar de ambos os lados.
- Retire do fogo e coloque sobre papel toalha para remover o excesso de óleo.
Do Molho
- Numa tigela, misture o creme de leite, o suco de limão, o sal e a pimenta do reino até homogeneizar.
Sirva os bolinhos falafel acompanhados do molho preparado.