Receita de Pão de Mel
O pão de mel é uma sobremesa que conquista a todos com seu sabor adocicado e especiado. É ideal para diversas ocasiões, seja como lanche da tarde ou sobremesa em festas. A seguir, apresentamos uma receita simples e deliciosa para você preparar em casa.
Utensílios Necessários
- Tigelas grandes para misturar
- Colher de pau ou espátula
- Peneira
- Forma retangular ou forminhas individuais
- Assadeira
- Papel manteiga ou tapete de silicone
- Panela pequena para derreter chocolate
- Faca ou espátula para rechear
Preparação
Antes de começar, é importante pré-aquecer o forno a 180 °C. O tempo de preparo total é de aproximadamente 1h30, e o nível de dificuldade varia de fácil a intermediário.
Ingredientes da Massa
- 1 xícara de mel
- 1 xícara de açúcar mascavo
- 1 xícara de leite morno
- 2 ovos
- 2 colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente
- 2 xícaras de farinha de trigo peneirada
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1 colher de chá de cravo em pó
- 1 colher de chá de noz-moscada
Ingredientes para a Cobertura
- 300 g de chocolate meio amargo ou ao leite
- 1 colher de sopa de manteiga
Ingredientes para o Recheio (opcional)
- 500 g de doce de leite cremoso
Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno a 180 °C e unte as forminhas com manteiga e farinha de trigo ou chocolate em pó.
- Em uma tigela, misture o mel, o açúcar mascavo, o leite morno, os ovos e a manteiga. Mexa bem até ficar homogêneo.
- Peneire a farinha de trigo com as especiarias e o bicarbonato. Adicione aos poucos à mistura líquida, mexendo delicadamente.
- Despeje a massa nas forminhas, preenchendo até a metade.
- Leve ao forno por cerca de 25 a 30 minutos. Faça o teste do palito: se sair limpo, está pronto!
- Deixe esfriar completamente antes de desenformar.
- Corte ao meio e recheie com doce de leite, se desejar.
- Derreta o chocolate com a manteiga em banho-maria e banhe os pães de mel.
- Coloque sobre papel manteiga e deixe secar.
Rendimento
Essa receita rende aproximadamente 20 unidades de pão de mel, ideais para servir até 10 pessoas.
Dicas Extras
- Utilize ingredientes em temperatura ambiente para uma massa mais uniforme.
- Evite bater demais a massa após adicionar a farinha, para que o pão de mel não fique pesado.
- Espere esfriar completamente antes de rechear ou banhar no chocolate.
- Use chocolate de boa qualidade para uma cobertura brilhante e saborosa.
- Evite recheios muito líquidos, que podem escorrer ou comprometer a textura.
Variações da Receita
O pão de mel pode ser adaptado para diferentes dietas:
Pão de Mel Sem Glúten
- 1 xícara de farinha de amêndoas
- 1 xícara de farinha de arroz
- 1/2 xícara de polvilho doce
- 1 colher de chá de goma xantana
Substitua a farinha de trigo pela mistura acima e siga o método original.
Pão de Mel Vegano
- 1 xícara de leite vegetal (amêndoas, aveia ou coco)
- 2 colheres de sopa de linhaça dourada triturada (substitui o ovo)
- 1/3 xícara de óleo de coco ou manteiga vegana
- 1 xícara de melado de cana (no lugar do mel)
Hidrate a linhaça no leite vegetal por 10 minutos, misture com os líquidos, adicione os secos e siga o método tradicional.
Recheios Irresistíveis
- Doce de Leite: Um clássico que derrete junto com a massa macia.
- Ganache de Chocolate: Derreta chocolate meio amargo com creme de leite para um recheio aveludado.
- Beijinho: Leite condensado, coco ralado e manteiga, cozidos até o ponto de brigadeiro.
Armazenamento e Conservação
Guarde o pão de mel em pote fechado ou hermético por até 5 dias em temperatura ambiente. Na geladeira, armazene por até 10 dias, embrulhado em papel filme. No congelador, pode durar até 3 meses, descongelando lentamente na geladeira.
Benefícios e Valor Nutricional
O pão de mel é uma fonte de energia e traz benefícios à saúde, como propriedades antioxidantes do mel e especiarias que ajudam na regulação do açúcar no sangue. Cada unidade (aprox. 50 g) contém cerca de 150 kcal.