Receita fácil de Peixada deliciosa e saudável para sua família

Peixada

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: 60 minutos

Avaliação: 5.0 de 5 (3 avaliações)

Ingredientes

  • 1 kg de peixe (pintado)
  • 2 xícaras de chá de água (480 ml)
  • 2 dentes de alho
  • 1 vidro de leite de coco (200 ml)
  • Suco de 1 limão (20 ml)
  • 1/2 pimentão amarelo pequeno
  • 1/2 pimentão vermelho pequeno
  • 1 cebola grande
  • 1 pimenta-de-cheiro (opcional)
  • 3 tomates médios
  • 6 ovos médios
  • 1 colher de sopa de colorau
  • 2 colheres de sopa de coentro picado
  • 2 colheres de chá de sal
  • 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
  • 4 colheres de sopa de azeite

Modo de Preparo

  1. Escolha um peixe com pouco espinho para a peixada, como garoupa, pintado ou cação. Prefira usar peixe fresco.
  2. Leve uma panela com água ao fogo médio e cozinhe os ovos por 5 minutos após a fervura. Retire, coloque em água fria e reserve.
  3. Lave o peixe em água corrente e tempere com suco de limão, sal e pimenta-do-reino. Deixe marinar por 30 minutos.
  4. Enquanto o peixe descansa, descasque e amasse o alho e a cebola. Corte os tomates e pimentões em cubos e pique a pimenta-de-cheiro.
  5. Em uma panela grande e com fundo grosso, aqueça o azeite. Adicione as cebolas e refogue por 2 minutos. Em seguida, adicione o alho e refogue por mais 1 minuto.
  6. Acrescente os pimentões, tomates, pimenta-de-cheiro e colorau. Cozinhe em fogo médio até que os legumes comecem a murchar.
  7. Coloque o peixe sobre os legumes refogados e misture os ingredientes.
  8. Adicione a água, tampe a panela e cozinhe por cerca de 10 minutos, ou até o peixe ficar cozido. Ajuste o sal se necessário.
  9. Incorpore o leite de coco e os ovos cozidos inteiros no caldo. Salpique coentro por cima, tampe a panela e cozinhe por mais 5 minutos.
  10. Desligue o fogo e sirva acompanhado de arroz branco ou pirão. Finalize com mais coentro se desejar.

Dicas

  • O diferencial desse peixe é que ele não tem cheiro forte, facilitando o preparo.
  • Compre o peixe em postas para simplificar o processo.
  • Sirva com arroz, saladas de vegetais no vapor e pirão. Ajuste o caldo conforme necessário.
  • Para um caldo mais encorpado, adicione mais leite de coco (400 ml).