3 Receitas de Arroz com Lentilha para uma Refeição Saborosa e Nutritiva
Como Fazer Arroz com Lentilha: A Clássica Receita
O arroz com lentilha é uma combinação clássica que une sabor e nutrição em um único prato. Além de ser uma opção econômica e prática, essa receita é rica em proteínas, fibras e diversos nutrientes essenciais.
Dicas Antes de Iniciar a Receita
- Utensílios: Utilize uma panela grande e uma colher de pau. Uma peneira será útil para lavar as lentilhas.
- Regulagem do Fogo: Cozinhe em fogo médio para garantir um cozimento uniforme e evitar que os ingredientes queimem.
- Nível de Dificuldade: Esta receita é de nível fácil, ideal para iniciantes na cozinha.
- Tempo de Preparo: O tempo total de preparo é de aproximadamente 45 minutos, incluindo o tempo de cozimento.
Ingredientes para Preparar o Clássico Arroz com Lentilha
- 1 xícara de arroz
- 1 xícara de lentilhas
- 1 cebola grande, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 3 colheres de sopa de azeite
- 4 xícaras de água
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 folha de louro (opcional)
- 1 colher de chá de cominho (opcional)
Modo de Preparo do Arroz com Lentilha
- Lave as Lentilhas: Coloque 1 xícara de lentilhas em uma peneira e lave bem em água corrente para remover qualquer impureza.
- Cozinhe as Lentilhas: Em uma panela, adicione as lentilhas lavadas e 2 xícaras de água. Cozinhe em fogo médio por cerca de 20 minutos ou até que as lentilhas estejam macias, mas não desmanchando. Escorra as lentilhas e reserve.
- Prepare o Refogado: Em outra panela grande, aqueça 2 colheres de sopa de azeite em fogo médio. Adicione 1 cebola grande picada e 2 dentes de alho picados. Refogue até que a cebola esteja dourada e o alho levemente tostado.
- Adicione o Arroz: Acrescente 1 xícara de arroz ao refogado de cebola e alho. Mexa bem para que o arroz absorva os sabores.
- Cozinhe o Arroz: Adicione 2 xícaras de água ao arroz. Tempere com sal a gosto, pimenta-do-reino a gosto, 1 folha de louro (opcional) e 1 colher de chá de cominho (opcional). Cozinhe em fogo médio até que o arroz esteja quase cozido, cerca de 15 minutos.
- Incorpore as Lentilhas: Adicione as lentilhas cozidas ao arroz. Misture bem para que as lentilhas se distribuam uniformemente pelo arroz.
- Finalização: Desligue o fogo e deixe o arroz com lentilha descansar por cerca de 5 minutos antes de servir.
- Servir: Sirva o arroz com lentilha quente, acompanhado de uma salada fresca ou pão sírio.
Rendimento
Esta receita clássica de arroz com lentilha rende aproximadamente 4 porções generosas.
Benefícios e Valor Nutricional do Arroz com Lentilha
O arroz com lentilha é uma opção nutritiva e equilibrada para suas refeições. Ele é rico em proteínas, fibras, vitaminas e minerais, além de ser baixo em gordura saturada.
2 Variações da Receita de Arroz com Lentilha
Arroz com Lentilha e Legumes
Ingredientes
- 1 xícara de arroz
- 1 xícara de lentilhas
- 1 cebola grande, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1 cenoura média, cortada em cubos
- 1 pimentão vermelho, cortado em cubos
- 1 abobrinha média, cortada em cubos
- 4 xícaras de água
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 folha de louro (opcional)
- 1 colher de chá de cominho (opcional)
Modo de Preparo
- Lave as lentilhas: Coloque as lentilhas em uma peneira e lave bem em água corrente.
- Cozinhe as lentilhas: Em uma panela, adicione as lentilhas e 2 xícaras de água. Cozinhe em fogo médio por cerca de 20 minutos ou até que estejam macias. Escorra e reserve.
- Prepare o refogado: Em outra panela grande, aqueça 2 colheres de sopa de azeite. Adicione a cebola e o alho, refogando até ficarem dourados.
- Adicione os legumes: Acrescente a cenoura, o pimentão e a abobrinha, refogando por alguns minutos até que fiquem levemente macios.
- Adicione o arroz: Acrescente o arroz à panela com os legumes, mexendo bem para incorporar os sabores.
- Cozinhe o arroz: Adicione 2 xícaras de água, sal, pimenta-do-reino, folha de louro e cominho (se estiver usando). Cozinhe em fogo médio até que o arroz esteja quase cozido, cerca de 15 minutos.
- Misture as lentilhas: Adicione as lentilhas cozidas ao arroz, misturando bem. Cozinhe por mais 5 minutos, ou até que o arroz esteja completamente cozido.
- Finalização: Desligue o fogo e deixe o arroz com lentilha e legumes descansar por alguns minutos antes de servir.
Arroz com Lentilha e Frango
Ingredientes
- 1 xícara de arroz
- 1 xícara de lentilhas
- 1 cebola grande, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 3 colheres de sopa de azeite
- 300g de peito de frango, cortado em cubos
- 4 xícaras de água
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 folha de louro (opcional)
- 1 colher de chá de cominho (opcional)
Modo de Preparo
- Lave as lentilhas: Coloque as lentilhas em uma peneira e lave bem em água corrente.
- Cozinhe as lentilhas: Em uma panela, adicione as lentilhas e 2 xícaras de água. Cozinhe em fogo médio por cerca de 20 minutos ou até que estejam macias. Escorra e reserve.
- Prepare o frango: Em uma panela grande, aqueça 2 colheres de sopa de azeite. Adicione os cubos de frango e cozinhe até que estejam dourados e cozidos por dentro. Retire o frango da panela e reserve.
- Prepare o refogado: Na mesma panela, adicione mais 1 colher de sopa de azeite. Acrescente a cebola e o alho, refogando até ficarem dourados.
- Adicione o arroz: Acrescente o arroz à panela com a cebola e o alho, mexendo bem para incorporar os sabores.
- Cozinhe o arroz: Adicione 2 xícaras de água, sal, pimenta-do-reino, folha de louro e cominho (se estiver usando). Cozinhe em fogo médio até que o arroz esteja quase cozido, cerca de 15 minutos.
- Misture as lentilhas e o frango: Adicione as lentilhas cozidas e o frango ao arroz, misturando bem. Cozinhe por mais 5 minutos, ou até que o arroz esteja completamente cozido.
- Finalização: Desligue o fogo e deixe o arroz com lentilha e frango descansar por alguns minutos antes de servir.