Salada de Grão de Bico com Atum
A salada de grão de bico com atum é uma opção saudável e saborosa, ideal para ser servida em diversas ocasiões, incluindo almoços em família e celebrações como a Páscoa. Esta receita é fácil de preparar e pode ser adaptada de acordo com as preferências pessoais, permitindo a troca do atum por outros ingredientes como bacalhau, lascas de salmão assado ou frango. O que não muda é o delicioso sabor e a riqueza nutricional dessa combinação.
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de grão de bico cozido
- 1 cenoura pequena ralada e crua
- 1/2 xícara (chá) de ervilhas cozidas
- 1 lata de atum drenada
- 1 colher (sopa) de salsinha picada
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Azeite extra virgem a gosto
Modo de Preparo
Para preparar a salada de grão de bico com atum, comece misturando todos os ingredientes em uma tigela grande. O grão de bico já deve estar cozido, o que pode ser feito previamente ou adquirido em versões já prontas, que são encontradas em supermercados. Essa é uma excelente forma de economizar tempo na cozinha.
Adicione a cenoura ralada e as ervilhas cozidas à mistura. A cenoura traz uma crocância agradável e um toque de doçura, enquanto as ervilhas acrescentam frescor à salada. Em seguida, adicione a lata de atum drenada, que é a proteína da receita e proporciona um sabor marcante.
Após adicionar todos os ingredientes, acrescente a salsinha picada, que trará um aroma fresco e um toque colorido ao prato. Tempere a gosto com sal e pimenta do reino, ajustando a quantidade conforme sua preferência.
Finalize a salada regando generosamente com azeite extra virgem. O azeite não só realça os sabores dos ingredientes, mas também traz benefícios à saúde, sendo uma fonte de gorduras saudáveis.
Dicas e Sugestões
Essa salada é extremamente versátil. Se desejar, você pode incrementar com outros legumes, como pimentões cortados em cubos, cebola roxa fatiada ou até mesmo abacate. Todos esses ingredientes complementam muito bem o grão de bico e o atum.
Outra sugestão é adicionar grãos integrais, como quinoa ou arroz integral, tornando a salada ainda mais nutritiva e satisfatória. Para uma versão mais leve e refrescante, experimente adicionar limão espremido ou vinagre balsâmico no tempero.
É uma opção perfeita para quem busca uma refeição rápida, saudável e saborosa, além de ser uma excelente escolha para levar em marmitas ou servir em piqueniques.
Armazenamento
A salada de grão de bico com atum pode ser armazenada na geladeira em um recipiente fechado por até três dias. Isso a torna uma ótima opção para preparar com antecedência. Contudo, é recomendado adicionar o azeite somente no momento de servir, para preservar a crocância dos ingredientes.
Além de ser uma receita deliciosa, a salada de grão de bico com atum também é rica em proteínas, fibras e vitaminas, tornando-se uma escolha saudável para qualquer refeição. Aproveite essa receita prática e saborosa e surpreenda sua família e amigos!