Receita de Sanduíche de Pernil
O sanduíche de pernil é uma opção deliciosa e versátil que pode ser apreciada de diversas maneiras. Este recheio suculento não se limita apenas a lanches, mas também pode ser utilizado em tortas, arroz de forno, esfihas, coxinhas, além de servir como molho para macarrão e lasanha. Aqui está uma receita prática e saborosa para você preparar o seu próprio sanduíche de pernil.
Ingredientes
- 500g de pernil suíno cortado em cubos médios
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate sem pele e sem sementes, picado
- 1 colher (sopa) de extrato de tomate
- 1/2 pimentão amarelo picado
- 1 colher (sopa) de vinagre
- 1 folha de louro
- 300ml de água
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher (sopa) de cheiro verde picado
- 2 colheres de azeite
- 1 colher (sopa) de colorau (colorífico natural)
- Queijo muçarela a gosto
Modo de Preparo
Comece aquecendo o azeite em uma panela grande. Adicione a cebola e o alho, refogando até que estejam dourados e aromáticos.
Em seguida, acrescente o pernil cortado em cubos e frite até que a carne esteja bem dourada por todos os lados. Isso ajuda a selar os sucos e manter a carne suculenta.
Adicione o tomate picado, o extrato de tomate, o pimentão amarelo, o vinagre e a folha de louro. Misture bem todos os ingredientes e deixe cozinhar por alguns minutos.
Depois, acrescente a água e o sal. Deixe a mistura ferver, em seguida, reduza o fogo e cozinhe com a panela tampada por cerca de 40 minutos, ou até que a carne esteja macia. Se necessário, adicione mais água durante o cozimento para evitar que a mistura seque.
Quando o pernil estiver bem cozido, retire a folha de louro e acrescente o cheiro verde e o colorau. Misture tudo e cozinhe por mais 5 minutos para incorporar os sabores.
Montagem do Sanduíche
Em um pão de sua escolha, coloque uma porção generosa do pernil cozido. Adicione queijo muçarela a gosto e, se desejar, um pouco mais de cheiro verde ou até mesmo um molho de sua preferência.
Feche o sanduíche e, se preferir, pode grelhar na sanduicheira ou na chapa até que o pão fique crocante e o queijo derretido.
Dicas Adicionais
Se sobrar pernil, você pode congelá-lo e utilizar em uma próxima refeição. O pernil pode ser armazenado no freezer por até 3 meses. Isso é ótimo para quem gosta de preparar refeições com antecedência.
Além disso, você pode experimentar diferentes tipos de pães, como ciabatta, baguete ou até pães integrais, para variar o sabor e a textura. Este sanduíche também combina muito bem com uma salada verde ou batatas fritas como acompanhamento.
Aproveite esta receita deliciosa e pratique suas habilidades culinárias. O sanduíche de pernil é uma verdadeira iguaria que certamente agradará a todos os paladares!