Como Fazer uma Torta de Frango Fácil e Saborosa
A torta de frango é uma receita clássica que combina praticidade e sabor. Esta versão fácil utiliza ingredientes simples e é perfeita para aproveitar sobras de frango. A seguir, apresentamos uma receita detalhada para você preparar essa delícia em casa.
Ingredientes do Recheio
O recheio deve ser preparado primeiro, pois precisa esfriar antes de ser adicionado à massa. Os ingredientes são:
- 1 xícara (chá) de peito de frango cozido e desfiado (ou sobras de frango assado)
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1/3 xícara (chá) de milho cozido
- 1/3 xícara (chá) de ervilha (pode usar as congeladas)
- 1 tomate sem semente e sem pele picado
- 1 colher (sopa) de extrato de tomate
- Sal, pimenta-do-reino e cheiro verde a gosto
- 150 ml de água
Refogue a cebola no azeite até murchar, acrescente o alho e, antes que doure, adicione o frango e os demais ingredientes. Cozinhe até a água quase secar. Reserve e deixe esfriar.
Ingredientes da Massa
Para a massa, misture os ingredientes na ordem abaixo:
- 3 ovos
- 240 ml de leite (1 xícara de chá)
- 120 ml de óleo ou azeite (1/2 xícara de chá)
- 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de sal
- 3 colheres (sopa) de parmesão ralado
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
Montagem da Torta
Unte e enfarinhe uma forma de 28×18 cm. Coloque metade da massa no fundo da forma, adicione o recheio por cima e, em seguida, cubra com a outra metade da massa. Polvilhe queijo parmesão ou orégano por cima, se desejar. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até que a massa esteja dourada.
Dicas para um Sabor Extra
Para tornar a torta ainda mais saborosa, considere as seguintes dicas:
Temperos Aromáticos
Use uma combinação de temperos frescos como coentro, salsa, cebolinha, tomilho e manjericão para realçar o sabor do frango.
Variedade de Queijos
Experimente queijos como parmesão, gruyère ou queijo prato no recheio. Camadas de queijo por cima da torta antes de assar podem proporcionar uma textura deliciosa.
Incorporação de Legumes
Adicionar legumes como cenoura ou abobrinha ralada torna a receita mais saudável e inclui mais nutrientes na refeição.
Uso de Creme
Incluir creme de leite ou requeijão no recheio adiciona cremosidade e sabor.
Pincelar com Ovo
Pincelar a massa com ovo antes de assar proporciona uma cor dourada e ajuda a manter a umidade do recheio.
Cuidados na Preparação
Embora a receita seja simples, alguns cuidados são essenciais:
Escolha dos Ingredientes
Use frango fresco e de boa procedência, cozinhando-o completamente para evitar riscos de intoxicação alimentar. Para a massa, siga a receita com atenção aos detalhes.
Preparação do Recheio
Lave bem todos os vegetais e mantenha a higiene na cozinha para evitar contaminação cruzada.
Montagem da Torta
Espalhe o recheio uniformemente sobre a massa e asse até que a massa esteja dourada. Preaqueça o forno na temperatura indicada.
Armazenamento e Reaquecimento
Se sobrar torta, armazene em um recipiente fechado na geladeira e consuma em até três dias. Para reaquecer, evite o micro-ondas. Use o forno a 180°C, coberta com papel alumínio por 20 minutos, removendo o papel nos últimos 5 minutos para crocância.
Acompanhamentos Ideais
Para complementar a torta de frango, sirva com uma salada de folhas verdes, legumes marinados ou sucos naturais. Essas opções ajudam a equilibrar os sabores.
Informações Nutricionais
A torta de frango possui aproximadamente:
- Calorias: 250 kcal
- Carboidratos: 30g
- Proteínas: 12g
- Gorduras: 10g
Dicas para uma Massa Perfeita
Utilize farinha de trigo de boa qualidade e evite trabalhar demais a massa. Deixe-a descansar por 30 minutos antes de abrir.
Erros Comuns e Como Evitá-los
Evite escorrer os ingredientes do recheio e tempere bem para garantir um sabor delicioso.
Porções Individuais
Para versões individuais, divida a massa e o recheio, e asse em forminhas por cerca de 20 minutos a 180°C.
Variações da Torta de Frango
Você pode experimentar diferentes massas, como massa folhada ou versões mais saudáveis com farinha integral. Para uma torta cremosa, adicione catupiry ao recheio.