Tortinha de Banana
Que tal servir num chá ou café da tarde uma sensacional tortinha de banana, que tem uma massa delicadamente crocante e um recheio caramelizado de dar água na boca? Esta receita é tudo o que você precisa para viver essa experiência deliciosa.
Ingredientes
Para a massa
- 1 ovo
- 3 colheres (sopa) de creme de leite
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
- 100 gramas de manteiga
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- Açúcar para polvilhar
- Gema para pincelar
Para o recheio
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- ½ colher (sopa) de maisena
- 1 colher (chá) de canela em pó
- ¼ xícara (chá) de água
- 4 bananas
Modo de Preparo
Da Massa
- Num recipiente, coloque a farinha de trigo, o açúcar, o sal e o fermento, e misture para homogeneizar.
- Adicione a manteiga, o creme de leite e o ovo. Misture bem até obter uma massa lisa, homogênea e que não grude nas mãos.
- Coloque a massa em um saquinho plástico e leve para gelar por 30 minutos.
Do Recheio
- Numa panela, coloque a banana picada, o açúcar e a canela em pó. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, e cozinhe por 2 minutos.
- Acrescente a maisena dissolvida na água, mexa bem e cozinhe até a mistura engrossar levemente e ficar cremosa. Retire do fogo.
Montagem
- Abra a massa na bancada com um rolo, numa espessura de 0,5 cm. Corte tiras de 5 cm de largura e depois corte retângulos de 10 cm de comprimento.
- Em um retângulo, disponha uma porção de recheio, faça 4 cortes diagonais em outro retângulo e cubra o recheio.
- Repita o processo com o restante dos retângulos, disponha numa assadeira, pincele com gema, polvilhe açúcar e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 25-30 minutos.
- Retire do forno, deixe amornar e sirva essa deliciosa tortinha de banana!