Como fazer pão de queijo
Receita simples com queijo meia cura e polvilho azedo, este é o pão de queijo mineiro tradicional. Ele tem miolo elástico e casca crocante.
Dificuldade
Fácil
Tempo de preparo
Rápida
Rendimento
10 porções
Ingredientes
- 200 g de queijo meia cura ralado grosso
- 200 g de polvilho azedo
- 100 ml de leite
- 40 g de manteiga
- 1 ovo inteiro
- Sal a gosto
Preparo
- Preaqueça o forno a 180ºC.
- Aqueça o leite e a manteiga em uma panelinha até levantar fervura.
- Despeje a mistura fervente no polvilho e mexa para fazer uma pasta.
- Adicione o queijo ralado e misture. Incorpore o ovo e misture novamente. Ajuste o sal.
- Modele os pães (com as mãos untadas com óleo) e asse em fogo médio até ficarem dourados.
- Dica: Não se esqueça de preaquecer o forno. No forno frio, os pãezinhos ficam disformes e com a casca mole.
Variações da Receita
Pão de queijo de parmesão
- 200 g de parmesão ralado fino
- 200 g de polvilho azedo
- 40 ml de óleo de girassol
- 100 ml de água
- 1 ovo
- Sal a gosto
Pão de queijo de provolone
- 200 g de provolone ralado
- 200 g de polvilho azedo
- 100 ml de leite
- 40 g de manteiga
- 1 ovo
- Sal a gosto
Pão de queijo de queijo reino
- 200 g de queijo reino
- 200 g de polvilho doce
- 100 ml de leite
- 40 g de manteiga
- 1 ovo
- Sal a gosto