Receita de Batata de Forno Super Cremosa e Gratinada
Se você é fã de batatas e cebola caramelizada, esse prato é a combinação perfeita dessas delícias. Aprenda a fazer uma irresistible batata de forno que é gratinada e leva linguiça frita na cobertura. Um prato que todos vão querer repetir!
Ingredientes
- 1 colher (sopa) de sal (para o cozimento das batatas)
- 2 kg de batatas descascadas e cortadas em rodelas de meio centímetro
- 4 cebolas grandes picadas
- Uma ponta de colher de pimenta-do-reino
- Molho shoyu (a gosto)
- 1 colher (chá) de açúcar mascavo
- Uma pitada de sal (para as cebolas)
- Molho de tomate (a gosto)
- 1 copo de requeijão cremoso (200 g)
- 150 g de muçarela ralada
- Tempero Sazón vermelho a gosto (opcional)
- Linguiça de frango defumada fininha picada (a gosto)
- Um fio de óleo (para fritar a linguiça)
- Um pouco de manteiga (para as batatas amassadas)
Modo de Preparo
- Leve uma panela ao fogo com uma boa quantidade de água e deixe ferver. Acrescente 1 colher (sopa) de sal e junte as batatas, cozinhando até ficarem macias.
- Aqueça uma frigideira grande com um pouco de óleo, adicione as cebolas picadas e refogue até murcharem.
- Inclua o molho shoyu, o açúcar mascavo, uma pitada de sal e a pimenta-do-reino. Mexa e deixe o líquido reduzir e secar. Desligue o fogo e reserve.
- Escorra as batatas cozidas e forre o fundo de uma travessa refratária redonda com uma camada generosa de batatas.
- Sobre as batatas, espalhe um pouco de molho de tomate e reserve.
- Amasse o restante das batatas ainda quentes, misturando com o requeijão cremoso. Prove e ajuste o sal, se necessário. Adicione manteiga e o tempero Sazón, misturando bem.
- Despeje o purê de batatas sobre o molho na travessa, espalhando para nivelar.
- Em uma frigideira, aqueça um fio de óleo e frite a linguiça picada até dourar. Desligue e reserve.
- Espalhe a cebola frita sobre o purê, cubra com a muçarela ralada e leve ao forno pré-aquecido a 200 °C para gratinar por cerca de 15 minutos.
- Retire do forno e distribua a linguiça frita por cima. Sirva e aproveite sua deliciosa batata de forno!