Xinxin de Galinha
Você já comeu essa delícia da culinária baiana? A receita é simples e saborosa. Não perca a oportunidade de preparar e experimentar o xinxim de galinha, feito com azeite de dendê, amendoim e castanhas de caju trituradas, além de um toque especial do camarão seco.
Como Fazer Xinxim de Galinha
Preparar o xinxim de galinha é fácil. Siga o passo a passo para obter um resultado incrível.
Ingredientes
- 4 colheres (sopa) de amendoim triturado
- 3 colheres (sopa) de castanha de caju triturada
- 4 colheres (sopa) de azeite de dendê
- 2 kg de frango
- 30 g de camarão seco (8 unidades)
- 2 xícaras (chá) de água
- 3 folhas de louro
- ½ colher (chá) de pimenta do reino
- 3 colheres (chá) de sal
- 1 tomate médio
- 1 pimentão médio
- 1 cebola média
- 4 dentes de alho
- ½ xícara (chá) de cheiro verde
- 1/3 colher (chá) de gengibre em pó
Modo de Preparo
- Em um liquidificador, bata o pimentão verde, o tomate, a cebola média, a salsinha e o coentro picados, o camarão seco, o gengibre em pó e a água por 2 minutos.
- Em uma tigela, coloque o frango (que ficou de molho na água e limão) e adicione o tempero do liquidificador, misturando um pouco.
- Junte as folhas de louro, o sal e a pimenta do reino, misturando bem.
- Leve ao fogo médio, tampado, e deixe cozinhar por aproximadamente 35 minutos.
- Abra a tampa, misture um pouco e adicione o amendoim e a castanha de caju triturados, misturando bem.
- Coloque o azeite de dendê, misture mais um pouco, tampe e deixe cozinhar por 5 minutos.
- Desligue o fogo e sirva essa delícia de xinxim de galinha acompanhada de um arroz branco fresco.