Escondidinho de Carne Moída
Essa receita de escondidinho de carne moída é fácil, rápida e deliciosa, perfeita para um almoço ou jantar. Siga o passo a passo e prepare esta refeição completa e nutritiva!
Ingredientes
Para o purê de batata
- 150-200 ml de leite
- 150 gramas de mussarela ralada
- 50 gramas de manteiga ou margarina
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 kg de batata cozida e amassada
- Sal a gosto
Para o recheio
- 500 gramas de carne moída
- 100 ml de molho de tomate pronto
- 70 gramas de bacon
- 50 gramas de azeitona
- 2 dentes de alho
- 2 colheres (sopa) de óleo
- ½ xícara (chá) de água
- 1 cebola
- 1 tomate
- Pimenta calabresa a gosto
- Chimichurri a gosto
- Cheiro verde a gosto
- Sal e pimenta do reino a gosto
Para a finalização
- 100 gramas de mussarela fatiada para gratinar
Modo de Preparo
Do recheio
- Em uma panela, adicione o óleo e o bacon picado. Frite em fogo médio até dourar.
- Incorpore a cebola e o alho picados, deixando dourar. Em seguida, adicione a carne moída e frite até que esteja bem soltinha.
- Adicione o tomate e as azeitonas picadas, além do sal, pimenta do reino, pimenta calabresa, chimichurri, molho de tomate e a água. Misture bem e deixe refogar por alguns minutos.
- Finalize com o cheiro verde, misturando para incorporar, e retire do fogo.
Do purê de batata
- Em uma panela, coloque a batata cozida e amassada, o creme de leite, o sal, a manteiga ou margarina, a mussarela ralada e o leite.
- Misture bem para incorporar os ingredientes, ajuste o sal e leve ao fogo médio, mexendo sempre até ferver e encorpar. Retire do fogo.
Montagem
- Em um refratário retangular (30 cm x 20 cm), coloque metade do purê de batata.
- Adicione o recheio de carne moída e cubra com o restante do purê.
- Finalize com a mussarela fatiada por cima.
- Leve ao forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de 15 minutos para gratinar.
- Retire do forno e sirva o escondidinho de carne moída!