Quibe de Forno Recheado
Quibe de forno recheado muito suculento e fácil de fazer, ideal para servir em uma refeição especial. Ninguém irá resistir a esse quibe saborosíssimo, sequinho e acompanhado de um arroz fresquinho e uma salada.
Ingredientes da Receita de Quibe de Forno
Para a Massa
- 500ml de água quente
- 500g de trigo para quibe
- 4 dentes de alho
- 600g de carne moída
- 1 ovo
- 1 cebola grande picada
- 1 punhado de hortelã
- 50ml de óleo
- Salsinha (a gosto)
- 1 colher (café) de pimenta do reino e sal
- ½ colher (café) de pimenta calabresa
Para o Recheio
- 4 dentes de alho
- 1 fio de óleo
- 600g de carne moída
- Suco de ½ limão
- 1 tomate picado
- ½ cebola picada
- ½ pimentão picado
- Salsinha (a gosto)
- ½ colher (sopa) de pimenta do reino
- 250g de catupiry
- ½ sachê de molho de tomate
Modo de Preparo
Em uma tigela, coloque o trigo para quibe e a água quente, misture e reserve.
Em uma panela, coloque o óleo e o alho amassado, misture e deixe dourar. Acrescente a carne moída e misture bem. Junte o suco de limão e misture até que a carne mude de cor e fique bem soltinha.
Adicione a cebola picadinha, o pimentão picado, o tomate em cubos e a salsinha picada, misturando tudo. Agregue o sal e a pimenta do reino, misture mais e espere secar todo o líquido que solta. Adicione o molho de tomate e misture novamente. Desligue o fogo e reserve.
Em um liquidificador, bata a cebola, o alho, o ovo, o óleo, a salsinha picadinha e a hortelã, além do sal, pimenta do reino e pimenta calabresa por 3 minutos.
Coloque o trigo para quibe hidratado em uma batedeira, acrescente a carne moída crua e o tempero batido no liquidificador, misturando levemente e batendo por 3 minutos.
Despeje metade da massa de quibe no fundo de uma assadeira, espalhe bem, recheie com uma camada de catupiry e uma camada de carne moída refogada. Cubra com o restante da massa de quibe, espalhando bem com uma colher. Decore fazendo risquinhos com uma espátula.
Leve ao forno pré-aquecido a 250ºC por aproximadamente 30 minutos. Retire do forno, corte e se surpreenda com tanto sabor e leveza desse quibe de forno!