Arroz Doce Cremoso
Esse arroz doce cremoso tem o equilíbrio perfeito entre doçura, cremosidade e aquele cheirinho de especiarias que conquista logo de cara. A mistura de leite, leite de coco e creme de leite garante uma textura suave, enquanto o coco ralado e a canela trazem um toque especial. É uma sobremesa clássica que fica pronta sem complicação e faz sucesso em qualquer mesa.
Como Fazer Arroz Doce Cremoso
Para preparar o arroz doce cremoso, primeiro cozinhe o arroz com a água, o açúcar (ou leite condensado), a canela em pau e os cravos. Quando os grãos estiverem macios e quase sem caldo, desligue. Em seguida, misture o leite de coco, o creme de leite, o coco ralado e a mistura de leite com gemas e maisena, mexendo sempre até formar um creme espesso e brilhante.
Ingredientes da Receita de Arroz Doce Cremoso
- 4 xícaras (chá) de água
- 1 xícara (chá) de arroz cru
- 1 xícara (chá) de açúcar ou 1 caixinha de leite condensado
- 1 vidrinho de leite de coco (200 ml)
- 2 gemas de ovo
- Cravos-da-Índia a gosto
- ½ xícara (chá) de coco ralado
- 1 pau de canela
- 700 ml de leite integral
- Canela em pó para polvilhar
- 1 colher (sobremesa) de maisena
- 1 caixinha de creme de leite (200 g)
Modo de Preparo
- Leve ao fogo médio uma panela com o arroz, a água, o açúcar (ou leite condensado), os cravos e a canela em pau.
- Cozinhe até o arroz ficar macio e a água praticamente seca.
- Em um recipiente, bata as gemas com a maisena e um pouco do leite até dissolver.
- Acrescente essa mistura ao arroz junto com o restante do leite, o leite de coco, o creme de leite e o coco ralado.
- Mexa continuamente em fogo baixo até engrossar e ficar bem cremoso.
- Retire do fogo, polvilhe canela em pó por cima e sirva o arroz doce cremoso ainda morno ou depois de gelar.