Receita de Guioza na Air Fryer
Preparo: até 20 min
Cozimento: até 10 min
Total: 30 min
Rendimento: 12 unidades
O guioza é um pastel japonês recheado, crocante por fora e macio por dentro, ideal como aperitivo ou lanche rápido. Prepará-lo na air fryer garante uma massa dourada e saborosa, sem a necessidade de fritura em óleo.
Ingredientes:
- 200g de carne moída de sua preferência
- 1/4 de repolho picado finamente
- 1 cenoura pequena ralada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher (chá) de gengibre fresco ralado
- 2 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cebolinha picada a gosto
Modo de Preparo:
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo e o sal, adicionando a água quente aos poucos até formar uma massa homogênea.
- Sove a massa por alguns minutos até ficar macia e elástica. Cubra e deixe descansar por 10 minutos.
- Em outra tigela, misture a carne moída, o repolho, a cenoura, o alho, o gengibre, o molho de soja, sal, pimenta e a cebolinha. Misture bem até incorporar todos os ingredientes.
- Abra a massa em uma superfície enfarinhada até ficar bem fina.
- Corte círculos de aproximadamente 8 cm de diâmetro.
- Coloque uma pequena quantidade de recheio no centro de cada círculo.
- Dobre ao meio e pressione as bordas com um garfo ou faça pregas para selar bem o guioza.
- Pré-aqueça a Air Fryer a 180°C por 3 minutos.
- Coloque os guiozas na cesta, deixando espaço entre eles para não grudarem.
- Asse a 180°C por 8 a 10 minutos, ou até que fiquem dourados e levemente crocantes.
- Retire da Air Fryer e sirva ainda quente, acompanhado de molho de soja ou molho agridoce.
Dicas Extras:
- Para uma versão vegetariana, substitua a carne por cogumelos picados e tofu amassado.
- Você pode pincelar um pouco de óleo na massa antes de assar para deixá-la ainda mais dourada.
- Sirva com cebolinha fresca picada por cima para realçar o sabor.
O guioza preparado na Air Fryer fica delicioso, crocante por fora e suculento por dentro, pronto para ser servido como aperitivo ou lanche especial.