Macarronada de Carne Moída
Que tal uma jantinha rápida e caprichada? O alho-poró e a cenoura fazem toda a diferença nessa receita, em que a macarronada fica bem temperadinha e a carne moída com shoyu proporciona uma combinação de sabores que vai te surpreender! Se quiser, adicione também cheiro-verde, como salsinha, cebolinha ou alecrim.
Ingredientes
- 600 gramas de carne moída
- 2 colheres de sopa de óleo
- 300 gramas de macarrão
- 1 cenoura média
- 1 cebola grande
- 1 alho-poró
- 2 colheres de extrato de tomate
- 2 dentes de alho
- 2 colheres de sopa de shoyu
- 1 colher de sopa de manteiga
- 200 ml de água
- Queijo parmesão para finalizar
Modo de Preparo
Separe todos os ingredientes para que estejam ao seu alcance. Descasque a cebola e a cenoura, cortando ambas em cubinhos. Descasque também os dentes de alho e amasse-os. Pique o alho-poró finamente e reserve tudo.
Em uma frigideira com óleo, adicione a carne moída e mexa para desfazer os gruminhos. Quando a carne perder sua cor rosada, adicione o sal, o shoyu e misture bem para incorporar. Deixe fritar bem para criar um fundinho na panela, cerca de 6 minutos.
Transfira a carne para um recipiente e reserve. Na mesma frigideira, adicione a manteiga e o alho e frite por 2 minutos e, antes de começar a dourar, adicione também a cebola e frite por mais 3 minutos.
Agora, acrescente a cenoura, o alho-poró, o extrato de tomate e mexa por mais 3 minutos. Adicione a carne moída de volta na frigideira e misture tudo para que os sabores se combinem.
Coloque a água e deixe refogar por aproximadamente 15 minutos em fogo médio, até que a carne absorva esse líquido.
Enquanto isso, em uma outra panela grande, cozinhe o macarrão seguindo as instruções da embalagem, até que esteja al dente. Despeje o macarrão e uma concha da água do cozimento na frigideira com a carne moída e misture tudo muito bem.
E está pronto! Sirva com queijo parmesão ralado por cima. Simplesmente delicioso!
Anote Aí
A macarronada de carne moída é um preparo clássico dos almoços em família por ser fácil, estar sempre bem temperadinha e render porções generosas. Você ainda pode complementar a receita adicionando bacon em cubinhos, linguiça calabresa picada ou finalizando com cheiro-verde.
Para um toque mais refinado, experimente adicionar ½ xícara de chá de vinho tinto ao final do passo 3. É só misturar bem até evaporar todo o álcool da bebida e ficar só o sabor frutado e levemente fermentado que harmoniza com o shoyu.
Que tal usar esse molho de carne moída como recheio? Ele fica perfeito para rechear panquecas, lasanhas e Rap10!