Mocotó na Panela de Pressão com Calabresa
Esse mocotó na panela de pressão é ideal para os dias de frio ou para reunir a família à mesa. Cheio de sabor, com temperos marcantes, linguiça e o toque especial do alho e cheiro-verde, ele transforma o almoço em um momento memorável. É fácil de fazer e super reconfortante!
Ingredientes
- 1 kg de mocotó de boi, cortado em pedaços, lavado e escaldado
- 6 dentes de alho picados
- 1 cebola picada
- ½ pimentão verde picado
- 2 tomates maduros picados
- Sal (a gosto)
- Colorau, cominho, pimenta-do-reino e açafrão (a gosto)
- 1 gomo de linguiça calabresa em rodelas
- Cheiro-verde picado
- Óleo para refogar
- Água suficiente para cobrir o mocotó no cozimento
Modo de Preparo
- Refogue o alho e a cebola no óleo até dourarem bem.
- Acrescente o pimentão e o tomate, e deixe refogar mais um pouco.
- Tempere com colorau, cominho, açafrão, sal e pimenta-do-reino.
- Junte o mocotó escaldado, misture e cubra com água. Tampe a panela de pressão.
- Cozinhe por cerca de 50-60 minutos após pegar pressão.
- Libere a pressão com cuidado, abra, adicione a linguiça e cozinhe sem pressão por mais 20 minutos.
- Finalize com cheiro-verde, desligue o fogo, e sirva bem quentinho.