Bolo de Banana com Canela
O cheiro de banana e canela assando no forno traz memórias afetivas. Este bolo é fácil de fazer e resulta em uma delícia que atrai toda a família para a cozinha. Fofinho, úmido e com uma casquinha doce, combina perfeitamente com um café fresco ou um chá quente.
Ingredientes
- 3 ovos inteiros (em temperatura ambiente)
- ½ xícara (chá) de manteiga ou margarina
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 4 bananas grandes bem maduras, amassadas
- 2 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento
- ½ xícara (chá) de leite integral
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- 1 pitada de canela em pó
Para polvilhar a forma:
- 3 colheres (sopa) de açúcar cristal
- 1 pitada de canela em pó
Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno a 180 °C.
- Em uma tigela grande, bata os ovos com a manteiga e o açúcar por cerca de 2 minutos, até obter um creme claro.
- Adicione as bananas amassadas e misture bem.
- Peneire a farinha de trigo sobre a massa e mexa com uma espátula até incorporar.
- Acrescente o leite, a canela em pó e o fermento, misturando até a massa ficar uniforme.
- Unte uma forma de furo central (24 cm) com margarina e polvilhe com a mistura de açúcar cristal e canela.
- Despeje a massa na forma, nivele com uma espátula e polvilhe o restante da mistura de açúcar e canela por cima.
- Leve ao forno por cerca de 30 a 40 minutos ou até dourar e passar no teste do palito.
- Retire do forno, espere amornar, desenforme e sirva.