Macarrão de forno simples e rápido
Esse é aquele tipo de massa para ser saboreada a cada nova camada apresentada! Para isso, contamos com os raviolis, mais um molho vermelho e uma finalização de creme de leite fresco e parmesão capazes de deixar qualquer um com água na boca.
Ingredientes
- 300 gramas de ravioli seco
- 5 tomates italianos
- 1 litro de passata de tomate
- 1 cebola média
- 4 dentes de alho
- Azeite a gosto
- 1 colher de sopa de orégano
- 1 colher de sopa de sal
- 1 colher de chá de açúcar mascavo
- 1 estrela de anis
- Salsinha a gosto
- Manjericão a gosto
- 1 xícara de chá de creme de leite fresco
- Parmesão ralado a gosto
Modo de preparo
Tempo de preparo: 20min
Tempo de fogo/forno: 35min
Organize a bancada! Descasque e rale a cebola. Descasque o alho e pique finamente. Lave e pique a salsinha e o manjericão grosseiramente. Higienize os tomates, tire sua casca (faça uma cruz na ponta e coloque em água fervente por 1 minuto, retire e passe em água corrente) e corte em cubos.
Para o molho, em uma panela grande, aqueça um fio de azeite. Nele, doure o alho, a cebola e o orégano por alguns minutinhos. Em seguida, adicione os tomates e a estrela de anis. Tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos, até que os tomates estejam completamente dissolvidos.
Acrecente a passata de tomate e tempere com sal, salsinha e manjericão frescos. Mexa para que tudo se incorpore. Coloque açúcar mascavo para equilibrar a acidez. Ferva por mais 5 minutos. Reserve.
Em uma outra panela, coloque água o suficiente para ferver e cozinhar os raviolis de acordo com as instruções da embalagem.
Para a montagem, regue uma travessa (20×15) com azeite, coloque os raviolis já cozidos, depois coloque mais azeite por cima. Adicione o molho de tomate feito anteriormente, misture um pouco para envolver todos os raviolis e acrescente o creme de leite. Não misture mais.
Finalize com uma camada de parmesão ralado e leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 10 minutos. E está pronto! Bom apetite.
Dicas
- Se quiser deixar o molho ainda mais concentrado, bata os tomates com um pouco da passata no liquidificador antes de levar ao fogo.
- Lembre-se de refogar bem a cebola e o alho até ficarem dourados antes de adicionar os tomates.
- Use o anis-estrelado apenas durante o cozimento e retire antes de servir.
- Ervas frescas como tomilho e alecrim realçam o frescor do molho.
- Adicione páprica defumada para um toque defumado e levemente picante.