Empadão Aberto de Frango
O empadão aberto de frango é uma receita deliciosa e perfeita para as festas de fim de ano. Abaixo, você encontrará o passo a passo para preparar esta iguaria que vai deixar todos com água na boca!
Ingredientes
Para a massa
- 200 gramas de manteiga gelada
- 1 colher (café) de sal
- 300 gramas de farinha de trigo
Para o recheio
- ½ latinha de milho verde (sem a água)
- ½ latinha de ervilha (sem a água)
- 500 gramas de peito de frango cozido e desfiado
- 200 gramas de mussarela
- 180 gramas de requeijão
- 50 gramas de azeitonas picadas
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola ralada
- 1 tomate sem sementes picado
- 1 colher (sopa) de extrato de tomate
- Pimenta do reino a gosto
- Cominho a gosto
- Páprica defumada a gosto
- Tempero em pó para frango a gosto
- Azeitonas e tomate em rodelas para decorar
- 1 colher (sopa) de óleo
Modo de Preparo
Do recheio
- Em uma panela, aqueça o óleo e adicione o alho picado e a cebola ralada. Refogue até dourar.
- Adicione o tomate, o milho, a ervilha, as azeitonas, o frango desfiado e o extrato de tomate. Misture bem e refogue.
- Tempere com pimenta do reino, cominho, páprica defumada e o tempero para frango. Ajuste o sal se necessário.
- Finalize com o cheiro verde e o requeijão, misture e refogue por mais 1 minuto. Retire do fogo e deixe esfriar.
Da massa
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o sal e a manteiga até obter uma massa lisa e homogênea.
- Forre o fundo e as laterais de uma forma redonda de fundo removível (20 cm de diâmetro) com a massa. Fure a superfície com um garfo.
- Distribua o recheio sobre a massa e cubra com a mussarela ralada. Decore com rodelas de tomate e azeitonas.
- Asse em forno pré-aquecido a 190 graus por 40-50 minutos. Retire do forno, deixe amornar e desenforme.
- Sirva o empadão aberto de frango e aproveite!