Coração de Frango
O coração de frango é um clássico petisco de boteco, apreciado por muitas pessoas e sempre presente em reuniões e churrascos. Confira o passo a passo dessa deliciosa receita.
Ingredientes
- 3 colheres (sopa) de shoyu
- 1 colher (sobremesa) rasa de sal
- 2 dentes de alho ralados
- 1 cebola
- 1 kg de coração de frango
- ½ pimentão vermelho picado
- Açafrão e páprica defumada a gosto
- Cheiro verde a gosto
- Vinagre a gosto
- Óleo a gosto
Modo de Preparo
- Lave bem, higienize e remova a válvulazinha que tem em todos os corações, limpando parte da gordura.
- Tempere com vinagre e sal a gosto, misturando bem para envolver totalmente.
- Não remova totalmente a gordura, pois isso deixará o coração mais macio.
- Numa frigideira, coloque o óleo e leve em fogo alto. Adicione o coração temperado e refogue um pouco.
- Acrescente o açafrão, a páprica e deixe fritar por 5-6 minutos até ficar dourado.
- Adicione o alho ralado, a cebola e o pimentão picados e refogue um pouco mais.
- Se o coração ainda estiver um pouco duro, coloque um pouco de água, mexa bem, ajuste o sal e deixe ferver até ficar macio.
- Coloque o molho shoyu, mexa para agregar, finalize com o cheiro verde e retire do fogo.
- Sirva em seguida o maravilhoso coração de frango!