Receita de Macarrão Cremoso
O macarrão cremoso é uma opção prática e saborosa que transforma uma refeição simples em algo especial. Ideal para qualquer ocasião, confira a receita abaixo!
Ingredientes
Para o macarrão
- 500 gramas de macarrão parafuso
- Água fervente o quanto baste
- Sal a gosto
Para o molho de linguiça
- 3 gomos de linguiça calabresa
- 3 dentes de alho
- 1 tomate
- 1 cebola
- ½ pimentão
- 1 sachê de molho de tomate
- ½ colher (sopa) de sal
- 1 fio de óleo
- Salsinha a gosto
Para o molho branco
- 250 ml de leite
- 200 gramas de mussarela ralada
- 1 caixinha de creme de leite
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de margarina
- ½ colher (chá) de sal
- ½ cebola
- Pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo
Do macarrão
Numa panela com água fervente e em fogo médio, coloque o sal, o macarrão e deixe cozinhar até ficar al dente. Retire do fogo, escorra toda a água e reserve.
Do molho de linguiça
Coloque numa panela a calabresa cortada em cubinhos, leve em fogo médio e deixe fritar bem. Adicione o alho e a cebola picados e deixe murchar. Acrescente o pimentão e o tomate picados, o cheiro verde, mexa para agregar e refogue um pouco. Acrescente o molho de tomate, misture bem, ajuste o sal, deixe ferver por 2-3 minutos e retire do fogo.
Do molho branco
Numa outra panela, coloque a margarina, leve em fogo médio, deixe derreter, adicione a cebola picada e deixe dourar. Acrescente a farinha de trigo, misture bem para formar uma massinha, coloque o leite, o sal, a pimenta do reino, o creme de leite, mexendo sempre até ferver e engrossar. Retire do fogo.
Montagem
Num refratário, coloque metade do molho branco, metade do macarrão, metade do molho de linguiça. Cubra com o restante do macarrão, o restante do molho branco e o molho de linguiça. Finalize com a mussarela ralada e leve para gratinar em forno pré-aquecido a 250 graus até derreter todo o queijo e ficar dourado. Sirva em seguida.