Empadão Especial de Frango Super Cremoso
Com esta receita fabulosa, você vai aprender a preparar um empadão especial de frango, que fica dos deuses! Trazendo uma massa tão macia que derrete na boca e um recheio cremoso divino, esta maravilha de empadão é uma ótima opção para suas festas de fim de ano!
Ingredientes da Receita de Empadão Especial de Frango
Para a Massa
- 200 g de margarina gelada (80% de lipídios)
- 500 g de farinha de trigo sem fermento
- 2 colheres (sopa) de água (aproximadamente)
- 1 caixinha de creme de leite (200 g)
- 1 colher (sobremesa) rasa de sal
Para o Recheio
- 1 colher (sopa) bem cheia de colorau
- 600 g de peito de frango (cozido e desfiado)
- 4 colheres (sopa) bem cheias de farinha de trigo sem fermento
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher (sopa) de creme de cebola em pó
- 600 ml de leite
- 1 tomate picado
- 1 xícara (chá) de salsinha picada
- 60 g de margarina
- 1 cebola picada
Para a Montagem e Finalização
- 200 g de muçarela fatiada
- 100 g de queijo provolone ralado (opcional)
- 200 g de requeijão cremoso de bisnaga
Modo de Preparo
Da Massa
Em uma tigela espaçosa, coloque 500 g de farinha de trigo sem fermento, 200 g de margarina gelada, 1 caixinha de creme de leite e 1 colher (sobremesa) rasa de sal. Misture e amasse a massa com as pontas dos dedos até obter uma farofa. Acrescente aos poucos cerca de 2 colheres (sopa) de água e amasse até homogeneizar. Leve à bancada, amasse mais um pouco até ficar homogênea. Envolva em plástico-filme e leve à geladeira para gelar bem.
Com a massa gelada, abra um saco plástico na bancada, adicione a massa e cubra com outro saco plástico. Abra com um rolo, deixando sobras e medindo com uma forma redonda de fundo falso (26 cm de diâmetro x 7 cm de altura). Remova o plástico de cima e, com o auxílio do plástico de baixo, acomode a massa na forma. Retire o plástico e corte o excesso de massa, reservando para outra preparação.
Do Recheio
Em uma panela, coloque 60 g de margarina e junte a cebola, o alho, o tomate e o colorau. Refogue tudo. Desligue o fogo e adicione o frango desfiado, o creme de cebola em pó, a salsinha, o leite e a farinha de trigo. Misture tudo e leve ao fogo baixo para cozinhar. Transfira para uma vasilha, cubra com plástico e espere esfriar completamente. Com o recheio frio, adicione o queijo provolone ralado (opcional) e misture.
Da Montagem e Finalização
Coloque o recheio frio na base da torta, alisando para nivelar. Espalhe o requeijão cremoso sobre o recheio, seguido da muçarela fatiada. Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por aproximadamente 25 minutos. Retire, aguarde esfriar um pouco, apoie a forma sobre um copo e puxe o aro para baixo até soltar. Com uma espátula, solte o prato de alumínio da forma e transfira para um prato de servir.
Pronto, agora você já pode servir e saborear seu irresistível empadão especial de frango!