Barriga de Porco Cozida
Quer transformar sua cozinha preparando um clássico oriental cheio de suculência e um sabor único? Essa receita de barriga de porco cozida é o que você precisa!
Ingredientes
- 4 talos de cebolinha verde
- 50 ml de água ou o quanto baste
- 600 gramas de barriga de porco
- 2 dentes de alho
- 1 pimenta dedo de moça
- ½ cebola
- 3 colheres (sopa) de shoyu
- 2 colheres (sopa) de mel
- 2 colheres (sopa) de sakê mirin licoroso
- 1 colher (sopa) de gengibre ralado
- ½ colher (sopa) de sal
- 1 colher (café) de gergelim
- Óleo a gosto
Modo de Preparo
- Corte a barriga de porco em cubinhos e coloque numa panela com água fervente em fogo médio. Deixe ferver e remova o excesso de gordura que se formar na superfície. Cozinhe por mais 10-15 minutos.
- Retire do fogo, escorra a água, passe na água corrente e disponha os cubos de carne numa tigela.
- Adicione o sal, o alho ralado, o shoyu, o sakê mirin, o mel e o gengibre ralado. Misture bem para envolver todos os temperos na carne.
- Numa panela, coloque o óleo e leve ao fogo médio. Adicione a barriga de porco temperada e frite por alguns minutos.
- Adicione a cebola picada e a pimenta dedo de moça sem sementes picadinha. Mexa bem, tampe a panela e cozinhe até a cebola ficar transparente e a carne bem macia e caramelada.
- Finalize com a cebolinha verde picada, retire do fogo e disponha numa travessa.
- Numa frigideira, coloque o gergelim e leve ao fogo baixo para dourar. Retire do fogo e polvilhe sobre a barriga de porco na travessa.
Formas de Servir
Você pode servir essa receita de 3 maneiras:
- Com gohan (arroz japonês).
- Como oniguiri, moldando o gohan com a barriga de porco.
Barriga de porco cozida é uma delícia em qualquer uma dessas opções!