Aiô Renova Menu com Pratos de Taiwan
O cardápio do Aiô ganhou novidades inspiradas pela gastronomia de Taiwan. A casa de cozinha taiwanesa, premiada por suas receitas, lançou novas opções e versões atualizadas de pratos de sucesso, com foco em técnicas e ingredientes do país asiático, resultando em combinações complexas de sabor.
Novidades do Aiô
A salada de tomate (R$ 55) com garum de shiitake e chilli oil de macadâmia agora inclui feijão moyashi crocante e cremoso. A alface ma jiang (R$ 40) é preparada com molho à base de amendoim e gergelim, maionese adocicada, picles de nabo e paçoca de porco de Taiwan.
Outras Novidades Gastronômicas em São Paulo
Chalezinho
O chef Cristian Bauer apresenta um menu inspirado na parte da Suíça com cultura italiana, trazendo 12 novidades. Entre as opções, o carpaccio de filé-mignon com mostarda, alcaparras e parmesão, acompanhado por pão italiano tostado (R$ 74), e a massa recheada com carne bovina ao molho de cogumelo (R$ 82). Para a sobremesa, a panacota de café com calda e raspas de chocolate é uma opção (R$ 35).
Dolci Pavè
A recém-inaugurada casa tem o pavê como especialidade, oferecido em fatias individuais em sabores como maracujá (R$ 21,90) e banana (R$ 20,90). O pavê de chocolate (R$ 19,90) se destaca, além de versões menos tradicionais, como a de paçoca (R$ 20,90) e a de caramelo salgado (R$ 21,90). Também são oferecidas porções de 600 g e 1 kg, servindo de quatro a oito pessoas, com preços variando de R$ 69,90 a R$ 133,90.
Fasano e Parigi
Em uma curta temporada, as trufas negras italianas voltam ao menu dos restaurantes do Grupo Fasano. Essas trufas, colhidas no norte da Itália entre janeiro e março, são sugeridas para harmonizar com quatro pratos: tartare de carne picado na ponta da faca (R$ 590), carpaccio de carne finalizado com parmesão (R$ 590), ravióli de funghi (R$ 720) e fettuccine na manteiga (R$ 720).
Le Pain Quotidien
A padaria inaugura uma unidade em Pinheiros, com um menu que inclui doces e refeições completas. Os pratos disponíveis incluem bowls de faláfel com quinoa, homus, couve-flor com cúrcuma, tomate confitado e azeite picante (R$ 59) e rosbife com arroz multigrãos, ovo cozido, rúcula, picles de cebola roxa, tomate confitado e granola (R$ 59). Também há combos de café da manhã, como o quotidiano, com ovo mexido, queijo, pão, frutas e expresso (R$ 44).
Veridiana
Com a colaboração do chef italiano Pier Paolo Picchi, a pizzaria ampliou as seções de entradas e saladas de seu cardápio. A fonduta de cogumelos e alcachofras preparados com parmesão é uma opção (R$ 66), e o panini com massa de pizza recheado com figo, presunto de Parma, stracciatella, rúcula e vinagre balsâmico também se destaca (R$ 62). Entre as saladas, a parma e fichi (R$ 66) leva folhas verdes, figos caramelizados, presunto de Parma e lascas de amêndoas, enquanto a pera e capra tem folhas, pera e queijo de cabra ao molho de iogurte e mel (R$ 62).