Bolo de Aniversário para Iniciantes
Essa receita de bolo de aniversário, na versão clássica olho de sogra, serve de 30 a 35 pessoas. Siga o passo a passo e faça, é tudo de bom!
Ingredientes
Para o Recheio de Ameixas
- 400 gramas de doce de leite
- 400 gramas de ameixa
- 240 ml de água
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 200 ml de leite
- 1 caixinha de creme de leite
- ½ caixinha de leite condensado
- ½ colher (sopa) de margarina
- 1 colher (sobremesa) de maisena
Para o Recheio de Coco
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 caixinha de leite condensado
- ½ colher (sopa) de margarina
- 150 gramas de coco em flocos
- 100 ml de leite de coco
Para o Bolo
- 3 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 360 ml de água quente
- 8 ovos
- 1 ½ colher (sopa) de fermento em pó
- 2 colheres (sopa) de essência de baunilha
Para a Finalização
- Chantilly batido em picos firmes
- Confeitos de pérolas a gosto
Modo de Preparo
Do Recheio de Ameixas
Em uma panela, coloque as ameixas picadas, a água e o açúcar. Leve ao fogo médio, mexendo de vez em quando, até ferver e obter uma geleia cremosa. Retire do fogo e deixe esfriar.
Em outra panela, coloque o leite condensado e a maisena, misture bem para dissolver. Adicione o creme de leite, o doce de leite e a margarina. Misture bem e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até ferver e engrossar levemente. Retire do fogo, acrescente o doce de ameixa, misture e transfira para um refratário para esfriar.
Do Recheio de Coco
Em uma panela, coloque o leite condensado, o creme de leite, o leite de coco, o coco em flocos e a margarina. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até ferver e obter um creme homogêneo. Retire do fogo e transfira para uma travessa para esfriar.
Do Bolo
Na batedeira, coloque os ovos e bata por 1 minuto em velocidade baixa. Adicione o açúcar e bata bem por 15-20 minutos até obter uma gemada clarinha. Acrescente a água fervida com a essência de baunilha e bata por mais um pouco.
Transfira a mistura para uma tigela, adicione a farinha de trigo e misture bem com um fouet. Coloque o fermento e mexa para agregar. Despeje a massa em 2 formas retangulares (30 cm x 20 cm) untadas e enfarinhadas e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por 30-35 minutos.
Retire do forno, deixe amornar, desenforme e divida uma das massas, a mais grossa, em 2 partes.
Montagem
Disponha uma metade do bolo na forma mais alta, forrada com plástico culinário. Umedeça com calda de água e açúcar e coloque o recheio de ameixas. Cubra com a outra metade do bolo, regue com a calda, disponha o recheio de coco e coloque o bolo assado na forma mais baixa. Regue com mais calda, cubra com plástico culinário, vedando bem, e leve à geladeira até o dia seguinte para prensar.
No outro dia, retire o bolo da geladeira, disponha em uma travessa, cubra com o chantilly batido, espatule a superfície para ficar uniforme e decore com pérolas comestíveis.
O bolo de aniversário mais gostoso do mundo ficou pronto!